Пельмени: разнообразие видов и формПродублировала
пост Наташи (nzam)
Цитата(nzam @ 3.9.2014, 21:50)
![*](style_images/tea/post_snapback.gif)
Что я нашла про пельмени. В 2010 году на московском мировом чемпионате по караоке, надо же даже такие бывают, произом зрительских симпатий был....(не за что не угадаете) - миллион пельменей. И достался он амереканцу. Вот повезло парню - не будет голодать аж 27! лет, если он конечно, будет по 100 штук есть в сутки
И так о пельменях. В китае они разной формы и с разными названиями и соответственно начинки разные. Нек буду перечислять все, только интересные.
Вонтоны или ушки, прямо как русские, их жарят, варят или готовят на пару. С ними делают суп. В начинку идет мясо, грибы, капуста пекинская, криветки и даже фрукты. А вот лепят их из квадратиков.
Сяо лонг бао интересны тем, что внутри обязательно должен быть бульон, который выпивают с помощью трубочки, а потом едят оболочку с оставшейся начинкой.
Дим-сам типа мантов, тоже готовится в пароварке, но делается из тонкого полупрозрачнего теста.
Фан гуо тоже готовятся на пару, но сворачиваются как фаршированные блинчики и в тесто входит несколько видов муки, крахмал и вода с солью.
Ой еще есть индиские
модак называются. Их делают из рисовой муки, а начинка кокосовый орех с пряностями.
![](http://pic.povary.ru/upload/2014/9/3/O_1409766635.jpg)