Профессионалы колбасного дела, может подскажете как дома сделать (приготовить) колбасу. Оболочки, что можно и лучше использовать? Где можно купить оболочку в С.-Петербурге. Какие ингредиенты использовать и их взаимозаменяемость. Сроки хранения. По-возможности без вредных консервантов или их минимальными добавками. Как её варит? Я в этом абсолютный ноль, думаю это поправимо. Для хлеба мне хватило пол года стать полу-профессионалом хлебного дела.
|