Творожный тортик с желе Вам понадобится для теста:
2 яйца
1\2 стакана сахара
50 гр маргарина (растопленного)
1\2 стакана кефира или сметаны
1 1\2 стакана муки
разрыхлитель для теста
Для творожного слоя:
700 гр хорошо протертого творога ( я купила готовый сладкий творог "Президент, 2 баночки, одна 500 гр., вторая 200 гр.)
2 столовые ложки желатина
25 гр воды для замачивания и растворения желатина
Для цветного желе
750 гр вишен
1 стакан сока от вишен
1 столовая ложка желатина
Корж выпекаем. А теперь самое интересное. Я взяла форму от коржа в форме сердца. Выложила туда процеженные вишни из капота. Растворила 1 столовую ложку желатина в соке от вишен и залила эти вишни прямо в форме. Поставила застывать. Пока вишни застывали, я готовила второй слой. Надо выложить творог в мисочку (он уже сладкий), если вы все же считаете, что творог не достаточно сладкий, добавте немного сахарной пудры (но не в коем случае не сахар). Растворите желатин в водичке, в которой он был замочен и добавте в творожную массу. Хорошо все перемешайте. Достаем наш вишневый слой и укладываем сверху творожный и опять в холодильник для застывания. Теперь, когда творог застыл мы кладем сверху наш выпеченный корж. Стенки застывшего слоя отделяем от формы нагретым ножом, а для того, что бы отошло дно, я подержала пару секунд мою форму над газом. Но не перестарайтесь! Теперь резко переворачиваем наш чиз-кейк на тарелочку или подставку. Вы можете по бокам украсить его взбитой сметаной или сливками.
прямоугольная форма для кексов (силиконовая) Готовый шоколадный песочный корж (прямоугольный 17*22 см) творог 9% - 400 гр. сметана - ~ 4 ст.л. молоко - 100 мл. сахарная пудра по вкусу желатин - 10 гр. (на 500 мл) цедра 1/2 лимона очищенные кедровые орешки - ~50 гр. Для украшения: малиновый сироп, шоколад
1.Распускаем желатин в молоке. 2.Корж разрезаем пополам, получается 2 прямоугольника. 3.Творог, сметану, сах. пудру, цедру хорошо перемешиваем до однородной массы. Массу делим пополам. 4.Первую половину творожной смеси выкладываем в форму, посыпаем сверху 1/3 частью орехов, накрываем половинкой песочного коржа. В холодильник на 2-3 часа. 5.Достаем форму из холодильника и выливаем оставшуюся творожную смесь, посыпаем орешками, накрываем второй половинкой песочного коржа. В холодильник на 2-3 часа. 6. Достаем из холодильника, вынимаем из формы, украшаем оставшимися орешками, тертым шоколадом. Поливаем малиновым сиропом. Готово!
P.S. Получилось очень нежно, десерт испарился за 10 минут. Тортик из формы выкладывался не очень, я в следующий раз выложу форму пищевой пленкой. Пункт 4 стоял в холодильнике 5 часов, а пункт 5 - всего 1 час (родные просто не выдержали :neutral: ), поэтому 1-й корж получился мягким, а 2-й суховат.