Личное меню

[ddd]

Объявляем о проведении летнего кулинарного конкурса!

Продолжаем наше начинание - раздаем деньги кулинарам!

С 2 июня по 6 июля включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит юбилейный 10-й кулинарный конкурс.

Тема конкурса - БЛЮДА ИЗ ЛЕТНИХ ОВОЩЕЙ/ФРУКТОВ.
От легкого салатика и до тяжелого торта с клубникой, главное чтоб в блюде была хоть одна ягодка/фрукт/овощ (-:
Необязательно придумывать очень сложные или экзотические рецепты, блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!

Условия участия:
обязательно прочтите во избежание недоразумений!!!
бу-бу-бу-бу-бу-бу-бу-бу-бу!
чего тут писать, проще побубнить.
все равно никто правила не читает пока носом не ткнуть.
а потом жалуются почему рецепт в конкурсе не участвует...
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, указажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его или попросите это сделать модераторов;
5. Рецепт должен быть оригинальным, ранее не опубликованным, а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";
6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;
7. Голосование пройдет с 7 по 13 июля, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

Призы
1 место - права модератора сайта и, по выбору, либо $100, либо:
Мультиварка PANASONIC Модель: SR-TMB18 !!!
 
2 место - $50;
3 место - $25;

В качестве поощрительных призов будем дарить по выбору - либо $10, либо одну из футболок:

Белые футболки размера L, черные размера XL


Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов!!!


ВСЕМ УДАЧИ!!!

[mer]

рецепт снят с конкурса по п.2 и п.5 правил
ПЬЯНАЯ КЛУБНИЧКА


Ингредиенты:

1 кг клубники, 1/2 стакана коньяка или красного вина
СМЕТАННЫЙ БИСКВИТ
5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст ложки с горкой сметаны, 1 стакан муки, ванилин, 4 ст ложки какао
КРЕМ
200г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, 2 ст ложки коньяка(сцеженного с клубники)
ГЛАЗУРЬ
4 ст ложки с горкой сахарной пудры, 50г сливочного масла, 2 ст ложки какао, 100г шоколада, 4 ст ложки коньяка (сцеженного с клубники), 1 ст ложка крахмала

Приготовление:

1) Клубнику залить коньяком (или другим спиртным напитком).
Если клубника кислая, то в напитке нужно растворить 2 ст ложки сахара.
Клубнику настаивать не менее 12 часов, лучше двое-трое суток.
2) Сделать бисквит.
Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела.

Вмешать сметану, ванилин, какао и муку. Муку добавлять постепенно, небольшими порциями.
3) Белки взбить в крепкую пену.
4) 1/3 белков ввести в желтковую массу. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх.
5) Форму промазать маслом, обсыпать мукой.
6) Тесто вылить в форму.
Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.
(Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).

 

 
7) Корж вынуть из формы и дать ему остыть.

 

Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее, стараясь не поломать.
Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см.
Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой. Должна получиться "бисквитная коробочка".
9) Клубнику откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока. При желании в крем можно добавить 1~3 ст ложки коньяка от клубнички.

 

 

СОБИРАЕМ НАШ ТОРТИК: 

Получившуюся "коробочку" и верхнюю срезанную часть коржа (по стороне среза) промазать тонким слоем крема. Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и клубничкой. "Коробочку" заполнить получившейся массой.

 

Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ:

Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения. Добавить какао, 4 ст ложки коньяка от клубники, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.
Получившейся глазурью облить верх и бока торта.

Торт сразу убрать в холодильник.
 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!