Творожный тортик с желе Вам понадобится для теста:
2 яйца
1\2 стакана сахара
50 гр маргарина (растопленного)
1\2 стакана кефира или сметаны
1 1\2 стакана муки
разрыхлитель для теста
Для творожного слоя:
700 гр хорошо протертого творога ( я купила готовый сладкий творог "Президент, 2 баночки, одна 500 гр., вторая 200 гр.)
2 столовые ложки желатина
25 гр воды для замачивания и растворения желатина
Для цветного желе
750 гр вишен
1 стакан сока от вишен
1 столовая ложка желатина
Корж выпекаем. А теперь самое интересное. Я взяла форму от коржа в форме сердца. Выложила туда процеженные вишни из капота. Растворила 1 столовую ложку желатина в соке от вишен и залила эти вишни прямо в форме. Поставила застывать. Пока вишни застывали, я готовила второй слой. Надо выложить творог в мисочку (он уже сладкий), если вы все же считаете, что творог не достаточно сладкий, добавте немного сахарной пудры (но не в коем случае не сахар). Растворите желатин в водичке, в которой он был замочен и добавте в творожную массу. Хорошо все перемешайте. Достаем наш вишневый слой и укладываем сверху творожный и опять в холодильник для застывания. Теперь, когда творог застыл мы кладем сверху наш выпеченный корж. Стенки застывшего слоя отделяем от формы нагретым ножом, а для того, что бы отошло дно, я подержала пару секунд мою форму над газом. Но не перестарайтесь! Теперь резко переворачиваем наш чиз-кейк на тарелочку или подставку. Вы можете по бокам украсить его взбитой сметаной или сливками.
Ммммммммммм....... Вкуснота! Сначала подумала,что по вкусу и по консистенции получится что-то типа творожной запеканки,но..... Это наинежнейшее,наивкуснейшее блюдо,которое просто ТАЕТ во рту. А малина....Просто слов нет! Очень рекомендую!
* 500 гр. 5% творога * 250 гр. 18% творога * 200 гр. сметаны * 4 ст.л. картофельного крахмала * 1 уп.(40 гр.) ванильного пудинга * 5 яиц * 3/4 стакана сахарного песка * 1 стакан сахарной пудры * 100 мл.сливок(я брала 20%) * малина для украшения (я брала замороженную) * растительное масло
Перемешать творог,сметану,крахмал и сухой пудинг. Добавить желтки и снова всё хорошо перемешать. Взбить белки,постепенно добавляя сахар до устойчивой пены. Ввести в творожную массу половину всей белковой пены,перемешать,добавить оставшуюся половину и снова хорошо перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить полученную массу. Разогреть духовку до 180 градусов,поместить туда форму с массой и выпекать 50 минут (не открывать духовку). Через 50 минут выключить духовку и оставить там форму с готовым десертом ещё на 1 час. Приготовить глазурь. Смешать сливки и сахарную пудру. Глазурь наносить на десерт после того,как он остынет. Украсить малиной по своему желанию,но от себя скажу,что чем её больше,тем десерт вкусней. Да,в процессе приготовления десерт в форме ОЧЕНЬ сильно поднимется,но после того,как постоит в выключенной духовке,он будет по высоте около 4 см.Я не знаю,какой по высоте будет десерт,если его сразу вынуть из духовке,так как готовила строго по рецепту.