Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() |
![]() ![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать.
Мой каталог: Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать. Мой каталог: 1.Торт-мороженое "Касата" ![]() 2. Торт "Монастырская изба" ![]() 3. Торт "Кучерявый пудель" ![]() 4. Торт "На день рождения моей мамы" ![]() 5. Торт "ОРЕО" ![]() 6. Рулет "Зебра" 7. Торт "Кисельный" ![]() 8. Торт "новогодний" 9. Торт "Ниигата" Торт "Сердечко" 10. ![]() 11. Торт-шутка "Солоха" ![]() |
|
|
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Торт "Вишня в шоколаде"
Ингредиенты: Для коржа: 3 столовые ложки какао 1,5 стакана муки 1 чайная ложка разрыхлителя 100 г сахара 250 г кефира 5 столовых ложек растительного масла ваниль Для вишневого слоя: 300 г творога 150 г молока 2 столовые ложки сахара 1 пачка вишневого желе 300 г сливок 26% жирности 1 столовая ложка желатина 200 г вишен из вишневого компота Для шоколадного слоя: 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки какао 70 г черного шоколада 2 столовые ложки желатина 3 столовые ложки крахмала 400 г молока ваниль 250 г сливок 26% жирности Приготовление: Сначала делаем вишневую заливку. Для этого творог смешиваем с сахаром и молоком. Все тщательно взбиваем блендером, чтобы образовалась нежная, хорошо протертая масса без комков. Разводим вишневое желе в 1 стакане воды, добавляем желатин и варим до полного растворения сахара и желатина. Даем слегка остыть и теплым вливаем в творожную массу. Все еще раз тщательно взбиваем веничком или миксером. Отдельно взбиваем сливки и подмешиваем в творожно-вишневую массу. В конце добавляем вишни. Небольшую форму (у меня 18 см диаметром), выстилаем целлофаном и выливаем массу. Отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания. ![]() Готовим корж. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром. Добавляем растительное масло, кефир. Все хорошо взбиваем миксером (не удивляйтесь, тесто без яиц). Форму для выпечки, 22 см диаметром, смазываем жиром или маргарином, присыпаем мукой и выкладываем тесто в подготовленную форму. Выпекаем при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке. Даем остыть. Готовим шоколадный крем. Для этого смешиваем кастрюльке все ингредиенты, шоколад, крахмал, сахар, желатин, ваниль, какао. Ставим на маленький огонь и варим до полного растворения шоколада и загустения крема. Даем остыть крему. Взбиваем сливки и аккуратно перемешиваем с кремом. ![]() Собираем торт. Я корж разрезаю на 2 части, так как из этого количества у меня получается 2 торта (пеку на заказ), а вы ориентируйтесь. На корж аккуратно выкладываем посередине творожно вишневую массу. После этого заполняем пространство между стенками шоколадным кремом и сверху смазываем так же шоколадом. Отправляем торт в холодильник до полного застывания. Сверху покрываем шоколадной глазурью, по желанию. Примечание: И еще пару штук для полной красоты! ![]() |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 23.6.2024, 20:06 |