Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Ну вот, наконец-то решилась! Я в-общем художник - сюрреалист, но если бы я им не была, то обязательно стала бы кондитером. Ведь кулинария это прежде всего искусство. Когда у меня была первая выставка, то как и все, купила маленькие канапе, вино ... и как-то получилось все не так. Ведь сюр есть сюр, угощения должны подчеркнуть стиль художника. Тогда и решила научиться готовить маленькие лакомства, типа канапе, которые по-испански называются Бокадитос, - от Бока - рот, т. е. на один прикус. Конечно же делаю Бокадитос не только на выставки, у меня часто дома гости, и, бывает, совершенно неожиданные, друзья и клиенты. Покупателя картин за стол сажать не станешь, а вот экзотическими канапе угостить и дать не менее экзотический коктейль самое то. Так что привожу здесь рецептики маленьких лакомств Бокадитос, если и кого выставка или подобное мероприятие (а можно и просто к чаю), то с ними гарантирую успех. И добро пожаловать ко мне в гости!
Ингредиенты: 1 головка капусты 1 чашка риса 0.5 кг. говяжьего фарша 5% жирности(можно перемолоть самим) 1 большая морковка 2 ст. л. мелко нарезанного укропа 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки 1 ч. л. мелко нарезанного любистка или сельдерея(зелени) 0.5 ч. л. молотого тмина 0.5 ст. томатного соуса соль и перец по вкусу 1 чашка томатного сока 0.5 чашки сливок или сметаны лавровый листочек для соуса: 0.5 чашки сметаны 0.5 чашки натурального густого йогурта 1 зубок чеснока укроп Приготовление: У целой капусты вырезать кочерыжку, положить ее в большую кастрюлю с горячей водой и слегка проварить под крышкой. Охладить и разделить на листки, с листков срезать только нежные части(тоненькие). Рис отваринь до полуготовности, отцедить, смешать с фаршем, натертой морковкой , зеленью, томатным соусом и специями. Сформировать маленькие голубчики. Плотно уложить в кастрюлю, залить подсоленным томатным соком, добавить воды, лавровый лист и тушить до готовности под крышкой. Под конец варки добавить сливки и проварить. Сметану смешать с йогуртом, молотым в кашицу чесноком и мелко нарезанным укропом. Голубчики вынуть из соуса, в котором они варились, выложить на поднос и подать отдельно сметанный соус. Может для вас голубцы, дело привычное, по крайней мере совсем не банкетное, но для Эквадора это самая настоящая экзотика.