Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> Вкусные вредности, или Полезное вредное питание...
ОльЯ
сообщение 7.10.2007, 3:47
Сообщение #1


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



В этой теме я хочу поделиться с вами наблюдениями специалистов о так называемом "полезном" питании.

Оказывается, что не всегда полезное действительно является полезным.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
ОльЯ
сообщение 7.10.2007, 3:56
Сообщение #2


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



Цитата
Суп-крем быстрого приготовления '6 овощей', фирмы 'Knorr'

Ингредиенты:

1. Овощи (31%) (картофель, лук, капуста, помидоры, лук-порей, сельдерей, морковь, чеснок, петрушка)
2. Картофельный крахмал
3. Гидрогенизированный растительный жир
4. Гренки (12%) (хлеб, гидрогенизированное растительное масло)
5. Молочный белок
6. Усилитель вкуса (глутамат натрия однозамещённый)
7. Пшеничная мука
8. Экстракт дрожжей
9. Сахар
10. Лактоза
11. Специи
В общем-то, на первый взгляд, этот продукт особого беспокойства по поводу наличия большого количества различных Е-шек не вызывал.

Однако, покопавшись в Интернете, на предмет продуктов быстрого и моментального приготовления (оказалось существует и такая особая градация: первые нужно варить 10-15 минут, а вторые - только залить горячей водой), мы убедились, что не всё так просто.

Если внимательно почитать упаковку, то в перечне 'Пищевая ценность' можно увидеть лишь три показателя: белки, жиры, углеводы.
Минеральный состав продукта, наличие витаминов в нём не указываются, по причине их полного отсутствия.
Да и откуда им взяться, когда, при стерилизации, продукт проходит термообработку 120-градусной температурой.
Да и сами овощи напоминают, по виду, кусочки деревянных щепочек, как по текстуре, так и по вкусу.

Хотя, насчёт вкуса, это не совсем верно. Очень чувствуется соль и глутамат натрия.
Мы уже рассказывали о нём в предыдущих рассылках, но ниже приводим дополнительную информацию.
Возможные послествия потребления продуктов быстрого приготовления
Они плохо перевариваются желудком и застревают в кишечнике, становясь источником самоотравления организма и многочисленных болезней.

Фаст-фуд - высококалорийна, но лишена полезных биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов, зато, содержит в большом количестве консерванты, красители, вкусовые добавки и прочие химические изыски, имитирующие аппетитные натуральные запахи, которые нейтрализуется печенью.

Первое время, всё хорошо, а потом - через неделю или месяц - вы начинаете чувствовать противную изжогу после обеда какой-нибудь 'трехминутной' лапшой.
И бьёт это противоестественное питание не только по печени - оно одарит и гастритом, и язвенной болезнью, ослабит иммунитет, приведёт к атеросклерозу, варикозному расширению вен, грыжам. Кроме того, наша пищеварительная система рассчитана на грубую клетчатку, которой в фаст-фуде нет. Отсюда - запоры, непроходимость кишечника, спайки...
А ещё, фаст-фуд даёт эффект 'большого жора'. Днём он притупит у нас чувство голода, но не насытит. И вернувшись вечером домой, мы набросимся на всю домашнюю - натуральную! - снедь и съедим больше, чем могли бы, при нормальном питании. А еда на ночь, известно как аукается - бессонницей и ожирением.
Мало того, что вся эта 'быстрая' еда - вредна для организма, особенно для тех, кто питается ею постоянно, так оказывается, нет предела сделать вредное ещё вреднее.

Частенько, вместо 'мяса сушёного курицы, говядины, креветок', производители используют сою, вместе с пищевкусовыми добавками-ароматизаторами, которые и создают иллюзию вкуса, заменяют аромат грибов, курицы или креветок. И со временем, могут привести к обострению аллергии.
Часто люди выбирают фаст-фуд, потому что насыщаешься им буквально сразу. Действительно, человеку начинает казаться, что он наелся. Но это - лишь обман голода.
С порцией сварившихся за три минуты макарон, человек получает только 'пустые' калории, биологическая ценность которых равна нулю.
Производители любят заявлять в рекламе, что витаминов в их продукции целое море. Однако, это не те ценные вещества, которые можно получить, съев, к примеру, яблоко. Судите сами, как могут сохраниться витамины в продукте, который сушат, жарят, опять сушат:
Давно известно - большинство витаминов не выдерживает даже малейших температурных воздействий. Поэтому, и придумали фабриканты обогащать свою продукцию витаминами искусственными, толку от которых мало.
А вот чего в пище быстрого приготовления и вправду многовато, так это жиров. Причё, не простых, а трансгенных. Полностью усвоить эти вещества организм не может. Со временем это вызывает повышение уровня холестерина в крови, что, как известно, чревато гипертонией, ожирением или инсультом.

Что такое MSG или глутамат натрия
MSG (Monosodium Glutamate) - это натриевая соль глутаминовой кислоты, которая часто добавляется в продукты питания, как усилитель вкусоароматических свойств.
В отличие от соли и приправ, MSG не меняет вкуса пищи, вместо этого он побуждает и усиливает вкусовые ощущения, за счёт увеличения чувствительности вкусовых сосочков языка. После поглощения пищи или напитка, содержащих MSG, он действует на организм по тому же принципу что и наркотические средства.
MSG не содержит питательных веществ и это не консервант, как многие люди часто думают.
MSG это токсин, возбуждающий нервную систему, химикат, который является причиной перевозбуждения клеток головного мозга, в результате чего, они становятся совершенно неконтролируемыми.
MSG (и другие перевозбудители, типа аспартама, потенциально могут нанести необратимое повреждение растущему мозгу и нервной системе.
Известно, что MSG и аспартам легко преодолевают плацентарный барьер и могут перевозбуждать и растущий мозг зародыша.

Почему компании, производящие продукты питания, используют MSG?

MSG не содержит питательных веществ, вместо этого, он обманывает ваш мозг. В результате, вы думаете, что еда, которую вы едите очень вкусная.
Производители могут использовать низкосортные продукты, потому что, добавляя MSG, они маскируют низкое качество сырья и несвежесть продуктов.
MSG используется, чтобы спрятать привкус олова консервированных продуктов, даёт ощущение свежести замороженным или сушёным продуктам.

Компании, производящие продукты питания, имеют возможность продвигать на рынок свою продукцию значительно проще, при помощи MSG. Это сильно уменьшает себестоимость их продуктов.
В результате, товары низкого качества и высокая прибыль производителей существуют, за счёт здоровья потребителей.

MSG не защищает продукты от порчи!

Это правда, что MSG использовался уже тысячи лет?

В определённом смысле, да. В восточной культуре использовался экстракт из морских водорослей, в качестве улучшителя вкусоароматических свойств, на протяжении тысяч лет, но сам компонент, ответственный за приятный эффект, не был найден до 1909 года.
После этого, только через 50 лет был произведен MSG индустриальным способом, тогда то он и стал основной добавкой в продукты питания.
Используется MSG очень широко, так широко, что уже почти невозможно найти на полках продукты, которые не содержат его, в той или иной форме.
И находится он теперь не только в восточных продуктах, а в любых продуктах, подвергшихся технической обработке и доступных сегодня на рынке.
Хуже всего то, что агентство по охране окружающей среды разрешает не маркировать часть добавок, которые содержат MSG.

Какие реакции может MSG вызывать у людей?

Зафиксированные реакции на MSG, включают в себя следующее:
головные боли, мигрени, расстройство желудка, тошноту и рвоту, понос, синдром раздражённой толстой кишки, астму, проблемы с дыханием, тревожные расстройства и панические приступы, учащённое сердцебиение, частичный паралич, сердечные приступы, как симптом, проблемы координации, спутанность сознания, перепады настроения, поведенческие проблемы (особенно у детей и подростков), симптомы аллергического типа, высыпания на коже, выделения из носа, мешки под глазами, гиперемию, повреждения в ротовой полости, депрессию и т.д.
Также, медицинские исследования показали связь между MSG и синдромом Альцгеймера, ALS (Lour Gehrig's Disease), диабетом, Huntington's Disease, и болезнью Паркинсона.

Почему некоторые люди испытывают реакцию после того, как съедают что-то с MSG?

MSG работает, как наркотик, меняя чувствительность вкусовых сосочков языка. Сейчас, только около 30% людей не реагируют на MSG.
Но т.к. всё большие и большие дозы MSG добавляются в продукты питания, больше и больше людей начинают на него реагировать.

Также важно помнить, что достаточно высокие дозы токсичны для любого!
Непереносимость MSG - не обычная аллергическая реакция, в действительности, это реакция на наркотический препарат.

Почему же MSG всё ещё используется, если она вызывает такие вредные для здоровья реакции?

Производство MSG - это много миллиардная индустрия.

Пассивность государственных регулирующих агентств, таких как FDA, в сочетании с установившимися отношениями со спонсируемым пищевой индустрией лобби, позволяет так сильно увеличить использование MSG производителями.
На сегодняшний день, уровень добавления MSG в продукты питания - в 50 раз больше, чем 40 лет назад, и эта цифра продолжает расти из года в год.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- ОльЯ   Вкусные вредности   7.10.2007, 3:47
- - ОльЯ   14 августа 2005 получила рассылку: ЦитатаNestle н...   7.10.2007, 3:48
- - ОльЯ   Письмо из рассылки "Школа Естественного Похуд...   7.10.2007, 3:49
- - ОльЯ   ЦитатаОпасная вкуснота. Состав крабовых палочек ф...   7.10.2007, 3:49
- - ОльЯ   ЦитатаБЕКОН Ингредиенты: Свинина Вода Соль Е-...   7.10.2007, 3:50
- - ОльЯ   ЦитатаСМЕРТЕЛЬНО ОПАСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ Африканские ...   7.10.2007, 3:51
- - ОльЯ   ЦитатаСЛОВО О ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКАХ В 1850 году ...   7.10.2007, 3:51
- - ОльЯ   ЦитатаГАЗИРОВКА И ОПАСНА И ВРЕДНА Газированные бе...   7.10.2007, 3:52
- - ОльЯ   ЦитатаИ СНОВА О ГАЗИРОВКЕ... Не все напитки оди...   7.10.2007, 3:52
- - ОльЯ   ЦитатаПОЛЕЗНЫЕ И НЕ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ НАПИТКИ В реа...   7.10.2007, 3:53
- - ОльЯ   ЦитатаВСЁ О ВОДЕ Там, где есть хоть капля воды, е...   7.10.2007, 3:55
- - ОльЯ   Письмо рассылки "Школа своего Здоровья" ...   7.10.2007, 3:57
- - ОльЯ   8 октября 2005 получила рассылку и не смогла не оп...   7.10.2007, 3:58
- - ОльЯ   Письмо рассылки "Похудение - Естественно...   7.10.2007, 3:59
- - ОльЯ   ПОЗДОРОВИТСЯ! Выпуск передачи за 07.06.2006 ...   7.10.2007, 4:00
- - ОльЯ   ЦитатаВрачи-диетологи составляют различные перечни...   7.10.2007, 4:02
- - ОльЯ   Письмо рассылки "Методики очищения организма...   7.10.2007, 4:03
- - ОльЯ   ЦитатаВСЯ ПРАВДА О ЛИМОНАДАХ Маленькое расследов...   7.10.2007, 4:04
- - ОльЯ   Письмо рассылки "ПОХУДЕНИЕ - ЕСТЕСТВЕННО...   7.10.2007, 4:05
- - ОльЯ   Письмо рассылки "Школа Естественного Похудени...   7.10.2007, 4:06
- - ОльЯ   Цитата"ФАСТФУД" (продолжение) Современ...   7.10.2007, 4:08
- - ОльЯ   Цитата"ФАСТФУД" (окончание) И самыми жу...   7.10.2007, 4:09
- - ОльЯ   ЦитатаСОЕВОЕ МОЛОКО Жидкость, получаемая из раз...   7.10.2007, 4:11
- - ОльЯ   ЦитатаО ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ АЛКОГОЛЯ Сразу хочу заме...   7.10.2007, 4:13
- - ОльЯ   Выпуск передачи "ПОЗДОРОВИТСЯ!" за 3...   7.10.2007, 4:16
- - ОльЯ   Цитата( Сандро с форума ГороД и с форума Ольги...   7.10.2007, 4:18
- - ОльЯ   19 августа 2005 пришла рассылка "Самые интере...   7.10.2007, 4:19
- - ОльЯ   О том, что будет, если к Коле добавить Ментос. ht...   7.10.2007, 4:22
- - ОльЯ   ЦитатаЭНЕРГЕТИКИ: ДОБРО ИЛИ ЗЛО? Современному зан...   7.10.2007, 4:24
- - Хищница   Подсела на макдональдс, ничего не могу с собой под...   19.10.2010, 5:13
- - Фиона   Не зря же я избегаю Макдоналдса, и вообще всячески...   8.2.2011, 5:52
|- - Laimon Hero   Цитата(Фиона @ 8.2.2011, 6:52) Не зря же ...   21.5.2012, 11:11
- - Niusya   Очень сложно объяснить ребенку, что его любимая ко...   1.9.2011, 14:25
- - Noname   Есть книга такая - Осторожно - вредные продукты. Т...   22.11.2011, 13:49
|- - Alisa-108   Цитата(Noname @ 22.11.2011, 13:49) Есть к...   22.11.2011, 18:24
- - Poltavochka   Лучше готовить домашнюю еду и брать с собой на раб...   12.12.2011, 11:31
- - Strelec   Полностью согласен с Poltavochka. У нас, по роду р...   14.2.2012, 22:26


Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 19.6.2024, 3:47
    ©