Личное меню

[aliced]

Торт появился в продаже во время перестройки, пекли его на листах и на них же нарезали при продаже. Торт был чрезвычайно популярен (после советского-то ассортимента тортов).

Несколько темных шоколадных коржей толщиной 1-1,5см переслоенные белым кремом такой же толщины. Верх залит шоколадом. В креме чуствуется манка и вроде бы масло, похожий рецепт крема . В тесте иногда присутствовал привкус соды, и тесто вроде непохоже на тесто пражского торта. По указанной ссылке еще не экспериментировала, но выглядит торт как-то неправильно, и тесто для меня подозрительно.

Может, кто делал в перестройку такой шедевр, пошуршите своими записями, пожалуйста!

[пушенька]

у меня есть подобный торт, но называется "Птичка по - домашнему". Щас покопаюсь, как найду выложу, правда без фоток

Торт «Птичка»
(Вариант 2)

Рецептура
Бисквит:
Яйцо 4 шт.
Сметана домашняя 130 гр.
Сахар 250 гр.
Сода гашёная ½ чайн. ложки
Мука 1 стак.

Разделить на два коржа.
В один из них добавить 2 стакана какао.

Крем:
Молоко 2 стакана
Манка 3 стол. ложки

Сварить кашу, остудить.
Сварить 1 лимон с кожурой 3 минуты. Прокрутить.
+
Сахар 1 стакан
Масло сливочное 300 гр.

Каждый корж разделить на две части. Прослоить кремом, чередуя
тёмный и светлый.
Бока оформить миндалем, сверху нанести глазурь.

Глазурь:
Сметана 4 стол. ложки
Какао 4 стол. ложки
Сахар 6 стол. ложки
Сливочное масло 50 гр.
Шоколад 30 гр.