Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Реклама
|
Ответов
Сообщений в этой теме
 variusha Как сделать леденцы (петушки)? 7.7.2007, 19:51 ddd леденцы от польской писательницы Иоанны Хмелевской 9.7.2007, 17:58 Norry Мне делали так. Брали металлическую мисочку и дно ... 3.9.2007, 14:15 Tanaly Раньше были специальные формочки для петушков, сос... 4.9.2011, 21:16 Иннулька У меня есть рецепт этих самых леденцов, по нему на... 8.10.2011, 14:56 Алиса Петрова Цитата(Иннулька @ 8.10.2011, 14:56) У мен... 12.10.2011, 19:23 ДругСемьи Цитата(Иннулька @ 8.10.2011, 15:56) У мен... 13.7.2015, 12:07 Lilie Цитата(ДругСемьи @ 13.7.2015, 12:07) даже... 14.7.2015, 16:59 bootik тоже делаю дочке сама, пробовала много разных реце... 11.10.2011, 14:49 Helen-82 Цитата(variusha @ 7.7.2007, 19:51) Здравс... 16.12.2011, 22:36 М@ргош@ Цитата(Helen-82 @ 16.12.2011, 22:36)... 23.12.2011, 20:51 Iri1325 О, я помню эти "пустые" постсоветские вр... 17.2.2012, 22:37 Lilie А у нас специальные формочки под леденцы были - пе... 18.2.2012, 15:18 Анна2009 Я делаю по таким пропорциям:9 ст.ложек сахара,9 ст... 18.2.2012, 20:13 Lilie Цитата(Анна2009 @ 18.2.2012, 21:13) И еще... 18.2.2012, 21:51 ~PurpleRain~ мы тоже в детстве делали себе леденцы..
в ложку ч... 18.2.2012, 21:58 Ладушка У меня тоже ещё с детства осталась формочка для ле... 9.3.2012, 17:52 Cakura1 Рецептов для приготовления домашних леденцов не та... 28.6.2012, 9:16 Lilie ЦитатаВанилин добавит вкус и запах, а коньяк делае... 28.6.2012, 18:53 perovan Мы форму петушка купили. Классика, как у цыган в д... 12.6.2015, 7:51 Lilie Цитата(perovan @ 12.6.2015, 8:51) Рецепт ... 12.6.2015, 12:56 Fratskiy Мы плавили сахар в кастрюле, выливали готовую смес... 27.11.2015, 18:01 Lilie Цитата(Fratskiy @ 27.11.2015, 18:01) Мы п... 27.11.2015, 20:36
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Как сделать леденцы (петушки)?, помогите
7.7.2007, 19:51
Вообще-то, если серьезно, никакой алхимии в ландринно-монпасейном производстве нет, внимайте кулинарной мудрости наших предков касательно леденечных дел: сахар в посуде, где станут вариться леденцы, залить горячей водой (воды всегда на одну ложку больше, чем сахара), все уваривать, непрерывно помешивая, до тех пор, пока сироп с ложки (деревянной) не станет литься тягучей толстой ниткой. Не мешкая ни секунды, добавить красители, ароматизаторы и обязательно лимонный сок или кислоту, разведенную в воде - совсем немного, в качестве ингибитора, чтоб не дать сахару закристаллизоваться. НЕМЕДЛЕННО разлить в подготовленные и смазанные раст. маслом без цвета и запаха формочки, воткнуть держачки и ждать застывания!!! :smile:
