Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> Питание при заболеваниях печени
Alusha
сообщение 16.7.2007, 20:15
Сообщение #1


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 15.7.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 828



Девочки, обращаюсь за помощью. Неделю назад прооперировали мужа(удалили желчный пузырь) и у меня появилась огромная проблема, чем кормить? Врачи запретили жареное, жирное, острое, кислое, свежую и сдобную выпечку и т.д. И вот тут я поняла, что абсолютно не умею готовить диетичесие блюда. Я стараюсь, но они выходят безвкусные, не сытные(муж через пол часа снова хочет есть), а главное, моя фантазия на пределе. Молочные кашки, вареная картошка, пареное мясо уже надоело нам всем, т.к на здоровое питание вместе с папой сели мы все. Подскажите рецептики, может есть кто на форуме с подобными проблемами, очень буду благодарна super_smilies037.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Alisa-108
сообщение 17.7.2007, 19:59
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Alusha ну и задала работку. Напряглась, с доктором проконсультировалась, вот тебе рецептики!

БЛЮДА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ

ОВОЩНОЙ БУЛЬОН С БЕЛКОВЫМ ОМЛЕТОМ

Овощи нарезать на куски и сварить в слегка подсоленной воде под крышкой, дать настояться в течение часа и процедить.
Яичный белок смешать с молоком, вылить в сковороду, смазанную маслом, и запечь. Затем охладить до комнатной температуры и разрезать омлет на 5 – 6 кусочков.
Бульон заправить сметаной и оставшимся маслом, положить в него омлет и рубленую зелень.
Картофель – 100 г, морковь – 30 г, петрушка (корень) – 20 г, капустных кочерыжек – 50 г, петрушка (зелень) – 5 г, яичный белок – 1, молоко – 10 мл, сметана – 20 г, масло сливочное – 5 г.


СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 мл), а затем добавить 5 г масла. На слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито. Промытый рис положить в кипящую воду (200 мл) и варить в течение часа, после чего протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком. Перед подачей к столу положить масло (куском).
Капуста цветная – 100 г, картофель -100 г, рис – 20 г, молоко – 100 мл, масла сливочного – 10 г, вода – 500 мл.


СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ

Вымыть свёклу, сварить до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свёклу и процедить отвар. Свёклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный варёный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной. Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зелень.
В свекольник можно также положить варёный картофель, нарезанный кубиками, и очищенные свежие яблоки.
Свёкла – 150 г, сметана - 50 г, сахар – 10 г, 1 яичный белок, огурцы свежие – 75 г, лук зелёный – 15 г, петрушка и укроп по 5 г, лимонная кислота – по вкусу, отвар свёклы – 300 мл.

Лимонную кислоту смело можно заменить на творожную сыворотку (по личному опыту – так вкуснее).


БОРЩ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ

Очищенную свёклу нашинковать соломкой, немного посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведённой в воде, и перемешать. Затем добавить масло и 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 – 30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, 20 г помидоров и тушить ещё 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть. Добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками. Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Капуста белокочанная – 100 г, свёкла – 70 г, картофель – 60 г, морковь – 15 г, сельдерей – 5 г, помидоры – 50 г, петрушка (зелень) – 5 г, масло сливочное – 10 г, сметана – 30 г, лимонная кислота – по вкусу, воды – 350 мл (вместо кислоты можно положить яблоки или чёрную смородину; а также можно заменить на творожную сыворотку).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение



Тема закрытаНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 20.6.2025, 2:11
    ©