Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Спасибо конечно,но до мастера мне далеко.Это если конечно с кем сравнивать. Мне самой понятно,что учиться учиться и еще раз учиться. Итак,буду вам кидать рецептики мною опробованные или только готовящиеся опробовать. Есть у меня очень хорошая знакомая,Ксюша Гранда,живет в городе Надым.Делает просто умопомрачительные тортики, при том,что САМОУЧКА.Я у нее всегда учусь и всегда с енй советуюсь))Она мой главный рецензор. Дала она мне вот такой рецептик. Для нее он УБИЙЦА ФИГУРЫ)))
Слова Ксюши..
Цитата
Торт убийца коржи:
1 яйцо, 250 гр. маргарина, 50 гр. слив. масла,1 ст.воды+1 ст.л. водки, 1 ч.л. соды, погасить..Примерно 3-3.5 ст. муки.
Приготовление Муку порубить с маслом и маргарином, добавить, погашеную уксусом соду, яйцо, воду с водкой и замесить тесто. Не добавляйте много муки!! Лучше потом добавить. Когда тесто замесите, дайте ему отлежаться. Минут 10.
У меня коржи диаметром в 25 см. и из этого кол-ва продуктов выходит 20-23 коржа, смотря насколько тонко вы захотите их раскатать. Раскатываю я на пергаментной бумаге, предварительно "потыкав" в коржи вилочкой. Выпекать при температуре 180 градусов,пекутся очень быстро.
Крем для прослойки: 1 литр молока, 2 яйца, 2 ст.сахара, 2 ст. л .муки, 200 гр. масла, ванилин.
приготовление Растереть сахар с яйцами, добавить молоко (оставить полстакана молока, в котором растворить муку), все хорошо перемешать и поставить на огонь. Я помешиваю венчиком, как бы постоянно взбивая массу. Поэтому крем получается нежный и однородный. Как только масса начнет закипать - добавьте наше молочко с мукой. Постоянно помешивайте!! Как только смесь закипит второй раз - выключайте огонь. Через минутки 2 добавьте масло. Помешивайте крем время от времени, чтобы размешать растаявшее масло. Пропитывать коржи нужно горячим кремом. Как только растворили в креме масло - перемешайте и промазывайте коржи. Оставьте тортик пропитываться при комнатной температуре, потожив на него небольшой груз( я кладу разделочную доску).