На Новый 2009 год решила сделать что-то совершенно новенькое и взяла рецепт из рассылки
"Великолепные домашние блюда - рецепты и советы для начинающих и опытных" Цитата
ШПРОТЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
Тесто слоеное 120, шпроты 120, яйца 3, зелень.
Шпроты выложить из банок на сито и дать стечь маслу. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и нарезать на длинные полоски шириной 9-10 см. На пласт теста, смазанный яйцом, положить шпроты; накрыть вторым таким же пластом теста и прижать его по краям, затем разрезать тесто на отдельные порции и положить на кондитерский лист, смоченный водой. Тесто смазать яйцом и запечь в жарочном шкафу.
Запеченные шпроты положить на овальное блюдо или десертную тарелку с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени петрушки.
Так же можно приготовить консервы типа сардин.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/84b33fbc5a0fb441ee1e2a4cb0a3e57e.jpg)
Как и борщ, так и капуста - каждая хозяйка готовит по-своему. Я опишу именно так, как нравится моим домочадцам - чуть-чуть жестковатая.
ТУШЁНАЯ КАПУСТАРазводим в небольшом количестве кипящей воды соль, сахар и томатную пасту, добавляем красным и/или чёрный молотый перец. И опускаем туда нашинкованную капусту.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/559cfbd6f40527ffa2cf42c490e786a3.jpg)
Заранее подготовленные (мелко нарезанные) лук, сладкий перец и стебель сельдерея и морковь обжариваем в растительном масле.
Потом обжаренные овощи добавляем в кастрюлю (или сковороду), где тушится капуста и по желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/bfdf4e94425665de026c1fca8a2ef54c.jpg)
Даём пару-тройку минут прокипеть и... ГОТОВО!
Приятного аппетита!ПРИМЕЧАНИЕ: Готовность капусты каждый определяет для себя сам, на зубок
![smile.gif](http://povary.ru/forum/style_emoticons/default/smile.gif)
Если любите более мягкую капусту, то томатную пасту следует добавлять в конце приготовления.
Точно также можно морковь, сладкий перец, сельдерей и лук не обжаривать, а класть в капусту, не забыв добавить растительное масло.
Во время моего пребывания у брата в Карелии, Вова готовил ряпушку. Этим рецептом я и делюсь с вами.
РЯПУШКА ПО-КАРЕЛЬСКИВ кастрюлю или глубокую сковороду с кипящей водой положить нарезанные полукольцами или кольцами (если мелкие) картофель и репчатый лук. Варить почти до готовности. Затем туда же поверх картошки положить ряпушку. Добавить растительное масло (чуть-чуть), соль и чёрный молотый перец - по вкусу. Вода должна покрывать рыбу не более, чем на 2 пальца.
НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!! Ряпушка - очень нежная рыба, готовится очень быстро. И при перемешивании легко "ломается".
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/f8f0f7e1b5300f851d895e8255f92e97.jpg)
Приятного аппетита
СУП ИЗ ПЛАВЛЕННЫХ СЫРКОВВ брошюре по кулинарии "Люблю готовить!" за октябрь 2006 года нашла интересный рецепт супа.
Вот оригинал
А это - моё исполнение.В кипящую воду положила специи (готовый набор "Зелень и овощи").
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/0e14bc70ae008a7a2622b8c997421925.jpg)
Нарезала кубиками 4 плавленных сырка (2 "Сливочных" и 2 "Дружба").
Примечание: Сырки "Дружба" лучше "растворяются".
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/c57a60c5deb506f252b4e6b7a47bccd7.jpg)
Нарезанные кубиками сырки отправила в кастрюлю
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/06b19516eb0264edbac8923e72d854e9.jpg)
Пока сырки варились, нарезала молодую (можно и старую) картошку кубиками (можно и соломкой). И отправила туда же в кастрюлю. Мелко нарезала репчатый лук и морковь и обжарила их в растительном масле. Когда картошка сварилась, добавила обжаренные морковь с луком. И посолила по вкусу.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/810/18f522cf617aa281f42df78000396cc4.jpg)
Ну а потом с аппетитом съела немного супчика. Чего и вам желаю
![wink.gif](http://povary.ru/forum/style_emoticons/default/wink.gif)