Личное меню

[Kirr]

Сори, за эмоциональность. Но, что-то навеяло, после работы поваром в столовке. Вот, например, новичок на этом сайте предлагает готовить с помощью готовых приправ и бульонных кубиков. Так недалеко и до жидкого дыма. Любопытно, а для кого рецепт? Я вот, как прочел, написал разгромный пост, но потом подумал - а зачем? И стёр. В столовках готовят именно так, кубики, жидкий дым, прочая химия. Кто будет себе здоровье дома портить? Или есть все-таки герои? Или тещеотравители? Может, организовать новую темку - "Простые, вкусные и вредные блюда для общепита"? Название сайта как раз соответствует. Сколько ни ел котлет в столовых/кафе/ресторанах - везде однообразные, пресные, обязательно в двойной панировке, без изюминки.

[ddd]

ну сайт вообще для поваров, а в общепите тоже повара...

на самом деле это отупляющее влияние рекламы.
если миллион раз человеку повторить "вкусные и полезные кубики магги", то он поверит что кубики вкусные и полезные...

ps как химик могу сказать что главный их компонент - глютамат натрия абсолютно безвреден для организма, более того в значительной степени мы и так из него состоим
все остальные компоненты тоже как бы безвредны.
"как бы" означает что при соблюдении пдк - предельно допустимой концентрации.
проще говоря от применения пару раз в неделю ни вам ни близким ничего не грозит.

это я про магги, про всякие там роллтоны не скажу, знаю только что с целью минимизации цены их из чего только не делают...

pps мне кажется тут можно прислушаться к голосу предков:

Примечание о бульоне Магги.
Из бульонов, приготовляемых фабричным способом, в последние годы большой спрос на рынке имеет бульон "Магги", который, благодаря своей дешевизне, конкурирует со знаменитым Либиховским экстрактом. Не вдаваясь в оценку вкусовых качеств этих бульонов, нужно сказать, что в тех случаях, когда нет возможности достать свежего мяса или нет времени для приготовления бульона или нужно соблюсти экономию топлива, то безусловно бульоны эти могут служить подспорьем пищи, как и вообще всякие другие консервы за неимением свежих продуктов."

П.П.Александрова-Игнатьева, "Практические основы кулинарного искусства", десятое издание. 1914-й год