Поиск по сайту
Соусы и заправки
1.3.2007, 18:27
Поваренок
Группа: Новичок
Сообщений: 96 Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528
Вот просто припомнилось, что обычно на праздники любимый всеми салат Оливье заправляем майонезом.
А может кто-то расскажет, какие заправки делает он? Кстати, заправок много и разных.
Я сейчас пару любимых набросаю - они простые, но тем не менее.. У кого есть что-то еще - добавляйте.
Заправка №1 "Красная жара"
Смешиваем майонез, томат-пасту, черный перец молотый. Выходит красная заправка, хороша к пицце или в макаронные подливы.
Заправка №2 "Вырви глаз"
Это вообще заправка - атас: майонез смешиваем с хреном (баночный, такого нежно-красновато-фиолетового цвета).
Заправка №3 "Любимая"
Эта имеет 2 вида - но тем не менее, моя самая любимая.
Для салата : в майонез добавить сухой (или свежий) базилик, орегано, выдавить пару мелких зубков чеснока и протертый на мелкую терку консервированный огурчик. Сочетание орегано+базилик - это ЧТО-ТО !!! Все это перемешать и немного настоять в холодильнике. Превращает в ЧУДО даже примитивный резанный кубиками вареный картофель, не говоря уже о полноценных салатах.
Для куриных подлив : в нежирные сливки добавляем орегано, базилик, чесночок, кориандр и черный перец, привариваем все это с добавлением столовой ложки растительного масла.
Я обычно с с такой сливочной подливкой делаю куриное мяско - порезанное мелкими кусочками и обжареное с луком на растительном масле.
Ответов
24.8.2009, 23:56
Поваренок
Группа: Новичок
Сообщений: 50 Рецептов: 65
Регистрация: 23.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Одинцово.
Пользователь №: 6170
СОУС ПЕСТО Ингредиенты: 1. Сыр пармезан - 125г
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Кедровые орехи - 1/3 стакана
4. Листья базилика (свежие) - 2 пучка, небольшой лоточек, в азбуке вкуса рублей 30 будет стоить
5. Масло оливковое - 1/2 стакана
Приготовление: Сыр натереть мелко и вместе с остальными компонентами измельчить в комбайне или блендере!
Сообщений в этой теме
Alev Соусы и заправки 1.3.2007, 18:27 Burivushka Я делаю смесь майонеза со сметаной пополам, добавл... 2.3.2007, 1:03 ddd Соус Терияки
Время приготовления: 10 мин.
Ингреди... 3.1.2008, 13:43 alisa-108 Цитата(ddd @ 3.1.2008, 9:43) Соус Терияки... 28.1.2008, 9:34 alisa-108 ЦитатаВино довести до кипения, поджечь
Я не увере... 3.1.2008, 17:54 ddd Цитата(alisa-108 @ 3.1.2008, 18:54) ... 3.1.2008, 22:42 alisa-108 Ну, странно, очень странно. Знаю, ром можно поджеч... 4.1.2008, 8:18 Lea Соус салатный/бутербродный (рецепт моего сына)
Же... 10.3.2008, 7:01 alisa-108 Цитата(Lea @ 10.3.2008, 3:01) Соус салатн... 23.3.2008, 8:16 Lea Цитата(alisa-108 @ 23.3.2008, 5:16) ... 25.3.2008, 8:23 alisa-108 Цитата(Lea @ 25.3.2008, 4:23) Действитель... 26.3.2008, 8:12 Lea Майонезом пользуются практически все, а вот готови... 22.3.2008, 19:10 Lea Сегодня столкнулась с тем, что не все, оказываются... 22.3.2008, 19:18 Lea Грибной соус
Для соуса нужно: сухие грибы (4-5ст.... 22.3.2008, 19:26 ddd Соус из горчицы с каперсами
Ингредиенты:
Яйца ... 6.4.2008, 20:37 alisa-108 Хлебный соус
Ингредиенты:
1\3 белой булки ... 22.10.2008, 18:35 Ольга Лен, красивый соус получился! А к мясу-котлета... 23.10.2008, 11:03 alisa-108 Цитата(Ольга @ 23.10.2008, 14:03) Лен, кр... 24.10.2008, 7:26 Tanya Мне кажется, этот соус хорош будет с макаронами. 24.10.2008, 9:16 Ольга Цитата(alisa-108 @ 24.10.2008, 8:26)... 24.10.2008, 13:14 alisa-108 Ну, вот видишь, тебе соус не подходит, а я мясо не... 24.10.2008, 17:38 Ольга Нее, вот интернет проклятый Лен, я пытаюсь соус к... 27.10.2008, 15:45 alisa-108 Цитата(Ольга @ 27.10.2008, 17:45) Нее, во... 27.10.2008, 16:00 ddd Чатни
кисло-сладкая, очень вкусная индийская при... 6.12.2008, 15:34 ddd Банановое чатни
Ингредиенты:
- масло гхи - 2 ст.... 6.12.2008, 17:23 ddd Масло гхи (ги)
- очищенное топлённое масло
Ингре... 6.12.2008, 17:27 ddd чатни зеленое
Ингредиенты:
- мята (нарезанные ли... 6.12.2008, 17:37 ddd чатни из кинзы с помидорами
Ингредиенты:
- помид... 6.12.2008, 17:38 ddd свежее имбирное чатни
Ингредиенты:
- мелко-терты... 6.12.2008, 18:34 ddd чатни из кинзы
Ингредиенты:
Свежий кокос – 1 шту... 6.12.2008, 18:35 ddd чатни из свежего кокоса
Ингредиенты:
- кокос (ме... 6.12.2008, 18:36 ddd Кокосовое чатни
Ингредиенты:
- масло - 1 ч.л.
-... 6.12.2008, 18:38 ddd Сладкое томатное чатни
Ингредиенты:
- помидоры (... 6.12.2008, 18:41 ddd Абрикосовое чатни
Ингредиенты:
- сушенные абрико... 6.12.2008, 18:42 ddd Соленое томатное чатни
Ингредиенты:
- помидоры (... 6.12.2008, 18:42 ddd Клюквенный чатни
Ингредиенты:
- корица (7.5 см) ... 6.12.2008, 18:52 ddd Чатни морковное
Ингредиенты:
- морковь - 500г
- ... 6.12.2008, 18:54 ddd Яблочное чатни с имбирем
Ингредиенты:
- яблоки -... 6.12.2008, 18:55 ddd Сливовый чатни
Ингредиенты:
- изюм - 250г
- лук-... 6.12.2008, 18:56 ddd Соус "Дхания чатни"
Ингредиенты:
- инд... 6.12.2008, 18:57 ddd Соус с кэрри
Ингредиенты:
- основной белый соус ... 6.12.2008, 19:01 ddd Японский майонез (Тамаго-но-мото)
Ингредиенты:
-... 6.12.2008, 19:03 ddd Соус с лимонным соком и мадерой
Ингредиенты:
- б... 6.12.2008, 19:04 ddd Соус Батард
Ингредиенты:
- белый соус - 500г
- ... 6.12.2008, 19:05 ddd Соус томатный на основе белого соуса
Ингредиенты:... 6.12.2008, 19:07 ddd Соус белый (I)
Ингредиенты:
- мясной бульон - 11... 6.12.2008, 19:08 ddd Соус "Аврора"
Ингредиенты:
- белый соу... 6.12.2008, 19:09 ddd Соус острый с эстрагоном
Ингредиенты:
- белый со... 6.12.2008, 19:09 ddd Белый соус с каперсами
Ингредиенты:
- бульон рыб... 6.12.2008, 19:11 ddd Соус с каперсами
Ингредиенты:
- основной белый с... 6.12.2008, 19:16 ddd Соус Кольбер белый к отварным рыбам
Ингредиенты:
... 6.12.2008, 19:17 ddd Белый грибной соус
Ингредиенты:
- грибы - 100-15... 6.12.2008, 19:18 ddd Соус яично-масляный (голландский) с сыром
Ингреди... 6.12.2008, 19:19 ddd Соус-майонез с белым соусом
Ингредиенты:
- соус-... 6.12.2008, 19:20 ddd Соус сметанный на белом соусе
Ингредиенты:
- бел... 6.12.2008, 19:21 ddd Белый рыбный соус со сливками
Ингредиенты:
- бел... 6.12.2008, 19:30 ddd Соус яично-масляный (голландский) со взбитыми слив... 6.12.2008, 19:32 ddd Соус Кольбер белый к отварным рыбам
Ингредиенты:
... 6.12.2008, 19:46 ddd Соус раковый на белом соусе
Ингредиенты:
- белый... 6.12.2008, 19:47 ddd Соус из мидий
Ингредиенты:
- белый соус - 500г
... 6.12.2008, 19:50 ddd Соус кисло-сладкий с изюмом и черносливом
Ингреди... 6.12.2008, 19:52 ddd Соус с шампиньонами и помидорами
Ингредиенты:
- ... 6.12.2008, 19:55 ddd Соус красный основной
Ингредиенты:
кости - 700 г... 6.12.2008, 20:00 ddd Соус пуаврад кисло-сладкий
Ингредиенты:
- красны... 6.12.2008, 20:01 ddd Ананасовая приправа (Ананас ки чатни)
Ингредиенты... 6.12.2008, 20:12 ddd Чатни из авокадо
Ингредиенты:
- авокадо (средний... 6.12.2008, 20:12 ddd Яблочный чатни
Ингредиенты:
- яблоки - 2кг
- во... 6.12.2008, 20:13 ddd Чатни большой
Ингредиенты:
- помидоры - 500г
- ... 6.12.2008, 20:14 ddd Сладкое томатное чатни
Ингредиенты:
- помидоры (... 6.12.2008, 20:16 ddd Чатни из манго
Ингредиенты:
- манго - 1 шт.
- м... 6.12.2008, 20:17 ddd Луковый чатни
Ингредиенты:
- лук-шалот - 8 шт.
... 6.12.2008, 20:18 ddd Чатни из цуккини
Ингредиенты:
- цуккини - 250г
... 6.12.2008, 20:22 ddd Чатни из манго и томата
Ингредиенты:
- манго - 1... 6.12.2008, 20:25 ddd Чатни крыжовенный
Ингредиенты:
- крыжовник - 1.5... 6.12.2008, 20:25 ddd Чатни из мяты
Ингредиенты:
- листья мяты - 25г
... 6.12.2008, 20:26 ddd Соус ореховый сациви
Ингредиенты:
0,5 стакана ку... 6.12.2008, 20:39 ddd Соус сациви
Ингредиенты:
4 грецких ореха или 1 у... 6.12.2008, 20:44 ddd Соус «Ткемали»
Ингредиенты:
1 кг сливы ткемали, ... 6.12.2008, 20:48 ddd Фруктовый чатни
Количество порций: 2
Ингредиенты:... 6.12.2008, 20:51 ddd Чатни из фиников
Ингредиенты:
Финики без косточе... 6.12.2008, 20:51 ddd Тамариндовое чатни
Ингредиенты:
- тамаринд (толч... 6.12.2008, 21:04 ddd Мятная приправа (Пудина чатни)
Ингредиенты:
Све... 6.12.2008, 21:19 ddd Соус из томатов (Таматар чатни)
Ингредиенты:
По... 6.12.2008, 21:21 ddd Чатни из свежего кориандра
Ингредиенты:
- 200 г... 6.12.2008, 22:38 ddd Релиш с луком, чили и кориандром
Время приготовл... 7.12.2008, 0:56 ddd Фарофа
Ингредиенты:
60 мл / 4 ст. ложки сливочн... 7.12.2008, 1:40 Ольга Пришлось гуглить
Маниока является основным источ... 7.12.2008, 22:06 alisa-108 Цитата(Ольга @ 8.12.2008, 1:06) Пришлось ... 8.12.2008, 9:31 alisa-108 Приготовила кальмары по рецепту от ddd
Соус делал... 15.12.2008, 15:24 fifa81 Соус к мантам
Продукты:
сметанапомидорычесноксольч... 20.12.2008, 10:52 Було4ка Обещала рецепт майонеза - делюсь!
Нам пона... 5.3.2009, 19:44 Tanya Цитата(Було4ка @ 5.3.2009, 19:44) Обещала... 5.3.2009, 21:56 alisa-108 Цитата(Tanya @ 5.3.2009, 22:56) Сколько, ... 6.3.2009, 8:08 Ольга Домашний майонез
Ингредиенты:
растительное масл... 16.4.2009, 8:11 alisa-108 Оля, во время ты с майонезом, этот хоть настоящий,... 16.4.2009, 17:14 Ольга Цитата(alisa-108 @ 16.4.2009, 16:14)... 17.4.2009, 22:51 Наташуля Ой,девочки,приветик!Недавно на работе у нас бы... 12.7.2009, 19:33 Ольга Цитата(Наташуля @ 12.7.2009, 18:33) СОУС ... 12.7.2009, 21:59 Наташуля Цитата(Ольга @ 12.7.2009, 22:59) Наташа, ... 13.7.2009, 15:14
2 страниц
1 2 >
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
©