Личное меню

[ddd]

Объявляем о проведении 16 конкурса!
С 27 июня 2009-го по 17 июля 2009-го включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит 16-й кулинарный конкурс.
 tort.gif ( 29,16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 269

Тема конкурса: ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ В ВИДЕ ФРУКТОВ/ЯГОД/ОВОЩЕЙ
Например, торт в виде клубнички или малинки...
Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!

Условия участия:
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, укажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму (не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его или попросите это сделать модераторов;
5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";
6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;
7. Голосование пройдет с 18 по 25 июля включительно, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.
Призы:

1 место - $250 или пароварка трехуровневая "Rondell"!
2 место - $50 или 3 повариные футболки;
3 место - $25 или 2 эксклюзивные футболки.


Также среди призов будут следующие кулинарные книги:

On Food and Cooking - Harold McGee;
Nanny Ogg's Cookbook - Terry Pratchett;
Кулинария для профессионалов - Г. Кракнел и Р. Кауфман;
 1.jpg ( 23,87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 281
 2.jpg ( 17,1 килобайт ) Кол-во скачиваний: 269
 3.jpg ( 55,58 килобайт ) Кол-во скачиваний: 260

Моя Италия - Джейми Оливер;
Искусство кулинарии - Le Cordon Bleu;
Десерты. Самая полная книга по кулинарии;
 4.jpg ( 27,16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 276
 5.jpg ( 66,99 килобайт ) Кол-во скачиваний: 268
 6.jpg ( 15,6 килобайт ) Кол-во скачиваний: 289

Деликатесы из морепродуктов - Эрика Каспарек-Тюрккан;
Моя первая кулинарная книга - Джеймс Петерсон;
Шоколадное трио - Себастьен Серво.

Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!

[best]

Пирожные "Тропический коктейль"


Ингредиенты:
Ингредиенты для карамельного пирога:
2 стакана муки
2,5 ч.ложки разрыхлителя
0,5 ч.ложки корицы
имбирь, мускат
50 г сливочного масла
70 г коричневого сахара
100 мл воды
2 яйца
150 г карамелек
Для начинки:
300 г абрикос
1 шт лимон
2 ст. ложки крахмала
5 ст. ложек сахара
Ингридиенты для пирожного "банан":
250 г сливочного масла (комн.t)
200 г сметаны
1/3 ч.л соды погасить
3 стакана муки
Начинка:
200 г творога
1 взбитый белок
200 г сахара
1 ч.л ванилина
3 ст.л муки (если творог жидкий)
банан, черешня
Приготовление:
Приготовим начинку: взбить яичный белок с сахаром в крутую пену. Аккуратно вмешать его в творог. Добавить по вкусу толченный банан, вяленную черешню или другие фрукты по вкусу.

Замесить тесто,разделить на 6-8 шариков и в холодильник на 30 минут.

Раскатываем овал:

Кладём начинку:
 
защипляем концы и кладём на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана. Смазываем желтком или молоком.
Выпекаем при 180 C 20 минут. Остужаем на решётке.
Покрываем масляным кремом и желтой мастикой.
Для пирожного "ананас":
Воду, сахар, масло и карамельки поставить на огонь и помешивая растворить всё в однородный сироп.
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить пряности, перемешать.
Ввести сироп в мучную смесь и перемешать в однородную массу.
Миксером по одному вбиваем яйца.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусах примерно 40-50 минут, до сухой палочки.
Дать остыть, разрезать вдоль на два или три коржа.
Для начинки абрикосы и лимон прокрутить в блендере в пюре, добавить сахар, крахмал, помешивая, довести до кипения, остудить. 
Смазать коржи фруктовой начинкой.
Готовой коврижке дать пропитаться и настояться 3-4 часа минимум.
И украсить на свой вкус.
Пирожное "Виноград" сформировано из сладкой колбаски и украшено ягодами красной смородины и вишни.

Приятного аппетита!