Может кто нибудь подскажет ваш способ сохранить цвет овощей после варки? Мне известны только несколько способов - добавка соды в воду, припустить в ледяной воде после варки.
Может кто нибудь подскажет ваш способ сохранить цвет овощей после варки? Мне известны только несколько способов - добавка соды в воду, припустить в ледяной воде после варки.
Мы обычно добавляем уксус в борщ для сохранения ярко-красного цвета. Да, и вообще, мне кажется кислота восстанавливает цвет очень хорошо.