Помогите найти книгу о молекулярной кулинарии

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Меню сайта

Поиск по сайту

Помогите найти книгу о молекулярной кулинарии

Опции

Sandstorm Просмотр профиля	31.5.2009, 22:43 Сообщение #1
Поваренок Группа: Новичок Сообщений: 62 Рецептов: 2 Регистрация: 31.5.2009 Вставить ник Цитата Из: Tallinn Пользователь №: 5358	Уважаемые коллеги, подскажите пожалуйста где можно бесплатно скачать книгу по молекулярной кулинарии: Harold McGee - On Food and Cooking

Ответов

kalina Просмотр профиля	2.6.2009, 6:31 Сообщение #2
Великий Кулинар! Группа: Пользователи Сообщений: 951 Рецептов: 58 Регистрация: 30.6.2008 Вставить ник Цитата Из: Владимир Пользователь №: 2686	Цитата(Sandstorm @ 1.6.2009, 21:42) Это же классический вариант описан, ничего там сверх молекулярного нет. Чем больше масла, тем воздушнее пюре получается, Да я не о молекулах, я о количестве сливочного масла. И не пользуюсь я этим классическим вариантом. Слаба в теории.

Сообщений в этой теме

Sandstorm Помогите найти книгу о молекулярной кулинарии 31.5.2009, 22:43

admin этот макги даже не повар это просто журналист, пр... 31.5.2009, 23:34

admin вот кстати, продается по 9,99: amazon.com/Food-Coo... 31.5.2009, 23:42

kalina Здесь: Цитата(admin @ 1.6.2009, 0:42) вот... 3.6.2009, 20:09

Sandstorm Хестон Блюменталь тоже не повар, если по образован... 1.6.2009, 9:11

66edward66 Цитата(Sandstorm @ 1.6.2009, 3:11) Хестон... 3.6.2009, 6:50

Sandstorm Цитата(66edward66 @ 3.6.2009, 6:50) Здоро... 3.6.2009, 15:10

kalina Цитата(Sandstorm @ 1.6.2009, 10:11) Думаю... 1.6.2009, 12:17

Kirr хехе а еще есть поговорка: нет пророка в своем оте... 1.6.2009, 19:05

admin Цитата(Kirr @ 1.6.2009, 20:05) хехе а еще... 2.6.2009, 20:18

kalina ну не знаю, как там с молекулярной кулинарией, но ... 1.6.2009, 19:28

Sandstorm Цитата(kalina @ 1.6.2009, 19:28) на 1кг к... 1.6.2009, 20:42

kalina Цитата(Sandstorm @ 1.6.2009, 21:42) Это ж... 2.6.2009, 6:31

Sandstorm Рецепты для дома и для ресторана конечно отличаютс... 2.6.2009, 18:26

Sandstorm Я так понимаю на форуме тут поваров нет и про моле... 2.6.2009, 20:29

kalina Цитата(Sandstorm @ 2.6.2009, 21:29) Я так... 2.6.2009, 20:33

Sandstorm Цитата(kalina @ 2.6.2009, 20:33) У повар... 2.6.2009, 20:40

kalina Цитата(Sandstorm @ 2.6.2009, 21:40) Ясно.... 3.6.2009, 19:09

Sandstorm Цитата(kalina @ 3.6.2009, 19:09) Админ да... 3.6.2009, 19:48

admin Цитата(kalina @ 2.6.2009, 21:33) У повар... 2.6.2009, 22:56

admin Цитата(66edward66 @ 3.6.2009, 7:50) Попро... 3.6.2009, 15:52

Sandstorm мне бесплатная нужна, я же написал чёрным по жёлто... 3.6.2009, 21:55

kalina Цитата(Sandstorm @ 3.6.2009, 22:55) за де... 4.6.2009, 6:08

admin ok выпишу эту книгу и разыграем ее в следующем кон... 4.6.2009, 13:10

Sandstorm Цитата(admin @ 4.6.2009, 13:10) ok выпишу... 4.6.2009, 15:02

ddd Цитата(Sandstorm @ 4.6.2009, 16:02) Ну та... 5.6.2009, 10:37

alisa-108 У меня есть книга "НАУКА КУЛИНАРИИ ИЛИ МОЛЕКУ... 4.6.2009, 19:27

Sandstorm Цитата(alisa-108 @ 4.6.2009, 19:27) ... 4.6.2009, 20:19

alisa-108 Цитата(Sandstorm @ 4.6.2009, 21:19) Мне с... 4.6.2009, 20:22

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0

Режим отображения: Переключить на: Стандартный · Переключить на: Линейный · Древовидный

Сейчас: 19.8.2025, 12:05