Личное меню

[Alisa-108]

Овощной гарнир

понадобится:
3-4 картофелины сваренные в мундире
200 гр брокколи
150 гр консервированной кукурузы
1-2 отваренные до полуготовности морковки
2-3 столовые ложки сливочного масла

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на крупные кубики. Брокколи делим на не большие соцветия, морковь нарезаем кружочками, толщиной 2-3мм, отвариваем морковь и брокколи в подсоленной воде, примерно 5 минут. Смешиваем картофель, брокколи, морковь и кукурузу и перед подачей разогреваем на сливочном масле.
Этот вариант можно усложнить, потерев сыр на овощную смесь и запечь в духовке буквально 7-10 минут.
Я подавала к этому гарниру свиные рулетики.

[ОльЯ]

Мой очередной вариант приготовления запечённой курочки с крупами. За основу взят рецепт Марины Emerald с сайта kuharka.ru.

КУРИЦА С ГРЕЧКОЙ, РИСОМ И ЗАЖАРКОЙ В ДУХОВКЕ



Ингредиенты:

куриные голени - 2 упаковки по 700 г (у меня были по 750 г)
гречка - 1 стакан
рис - 1 стакан
кипяток - 4 стакана
лук репчатый - 1 крупная луковица (я брала 2 крупных луковицы)
морковь - 1 средняя (я взяла 1 крупную и 1 среднюю)
растительное масло - для обжарки лука и моркови
сливочное масло - по желанию
майонез - 8 ст.л.
чеснок - 4 зубчика (но можно и без чеснока)
специи для курицы и/или карри - по желанию и по вкусу
соль, молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

Курицу посолить, поперчить. Добавить майонез и специи для курицы и/или карри. Хорошо перемешать и дать постоять минут 10 (у меня получилось около получаса).
Крупу (рис и гречку) хорошо промыть под проточной водой, откинуть на сито и дать стечь лишней воде.
И пока стекает вода - займёмся приготовлением зажарки. Почистить и нарезать мелким (или средним) кубиком лук. Почистить и натереть на крупной тёрке морковь. На сковороде до золотистого цвета обжарить на растительном масле (или на смеси растительного и сливочного масел) измельчённые лук и морковь.
Смесь круп переложить в форму для запекания. Залить кипятком. Посолит. Перемешать и оставить минут на 5-10. Сверху выложить замаринованную курицу.
В этот раз я не накрывала форму фольгой. И запекала в духовке 40 минут на 200С. Поскольку зажарка содержит растительное масло (или смесь растительного и сливочного масла), то сливочное масло под конец запекания я не добавляла.

Приятного аппетита!



Приятного аппетита!