Личное меню

[Innel]

Очень хочу найти омлет советских времён. Такой давали в садике, в школе, в пионерских лагерях и т.д. Делали на больших протвенях в духовке, потом резали порционно, он высокий, сочный, пахнет молоком, воздушный внутри. Ну никак не могу найти рецепт, может здесь кто-нибудь из поваров работает или работал в дет.саду?

[Gremzero]

Девочки очень рекомендую вам прочитать как приготовить омлет. Теперь я по утрам ем только его,готовить его легко и очень быстро

Вкусный и простой классический рецепт на сковородке
Советы по приготовлению Чтобы жарить обычный омлет на сковороде по любому рецепту следует выбирать только свежие куриные яйца. Перед приготовлением достаньте их с холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Удобнее пожарить омлет на сковороде с толстым дном, например, чугунной. Но так как не у всех она найдется, можно взять сковороду с антипригарным покрытием. Важное правило — посуда для жарки должна быть сухой. Многих волнует вопрос калорийности и пользы блюда, приготовленного на сковороде. Как же готовиться омлет без масла? К сожалению, без использования масла его готовят только на пару. Для тех, кто соблюдает диету, можно слегка смазать посуду оливковым. Да и одна чайная ложка подсолнечного масла никакого вреда не принесет. Но особый мягкий вкус и аромат придаст сливочное масло. Пошаговый рецепт Вам понадобятся: яйца — 2 штуки; молоко — 50 мл; соль, специи — по вкусу; растительное масло — 1 чайная ложка; зелень — несколько веточек укропа и (или) петрушки. Приготовление Взбейте яйца миксером. Сначала на маленькой скорости, потом — на максимальной. Добавьте молоко, соль, специи. Еще раз хорошо взбейте. Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте растительным маслом. Влейте взбитую яичную массу. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем выставьте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до затвердения.

Готовое блюдо подавайте с измельченной зеленью. Переворачиваем легко и правильно Как делается омлет из яиц и молока на сковороде? И как прожарить его с другой стороны? Очень просто. Используйте крышку от кастрюли или сковороды. Когда блюдо приготовится с одной стороны, возьмите широкую плоскую крышку с удобной ручкой, накройте сковороду и переверните яичную массу на крышку. Поставьте на огонь сковороду и выложите с крышки перевернутый омлет. Лучше брать крышку из керамики или стеклокерамики — масса будет легко соскальзывать и не повредится. Добавьте натертый сыр. В рецепт омлета с молоком и яйцом на сковороде можно добавить тертый сыр. Тогда смесь будет более плотной и не развалится, соответственно, перевернуть будет просто.