Личное меню

[Ahat]

Пришла мне в голову вдруг мысль, что же так скучно жить то стало в моем шалашике, и решила я один уголок в нем отвести под маленькую кухоньку с интимной несколько обстановкой: свечами, чаем горячим зимой и охлажденным жарким летом. И здесь я не буду никого пичкать официальными рецептами, не буду перечислять, что мы ели сегодня на завтрак, обед и ужин, а просто буду рассказывать о своих кулинарных фантазиях и идеях, о их воплощении.

И, конечно, начну я по старым своим, почти уже совсем забытым среднеазиатским традициям, с плова. Как я выхожу из положения в наше экономически трудное время. Так хочется оказаться кому-то полезной. Может быть, это как раз тот момент, и время, и место… А?

Я так люблю вас всех, девочки! В моем виртуальном мире только вы у меня и есть. Другого мира в настоящее время у меня просто нет.

Индюшиные хвосты (попки, гузки) по своей мясной структуре очень похожи на баранину, на курдючок с кусочком мяса. И жирка достаточно, хотя вроде индюшатина считается диетическим продуктом.



А цена у этого субпродукта очень даже доступная для моего бюджета. Наверно, в ваших регионах тоже.

[Ahat]

Кому сладенького и полезного?

Меня всегда привлекали фрукты и овощи, имеющие неординарный и яркий внешний вид. В мыслях сразу начинал кружится хоровод идей и фантазий, а что же можно с ними сотворить.

Передо мной лежит миниатюрная ярко-оранжевая тыквочка. Как же я ее приготовлю?

Отрезаю верхушку, тщательно выскребаю все семечки. Кстати, они у меня тоже не пропадут. Я их отмою от тыквенных волокон, подсушу и поджарю. Будет моим деткам забава.

Внутреннюю часть тыквы обмазываю порошком корицы, смешанным с силаном (финиковым сиропом) и сахаром, добавляю пакетик ванильного сахара. Яблоки очищаю от шкурки, сердцевины, нарезаю кусочками. Укладываю их в тыквенный горшочек. Добавляю 1 ч. ложку меда. Ставлю в микроволновую печь на 20 минут, накрыв срезанной верхушкой тыквы. Запекаться моя нафаршированная тыквочка будет в режиме combi.

Через 10 минут достаю все и подливаю к яблокам немного сливок жирностью в 32%. И даю поработать моему микроволновому чуду еще 10 минут. Какой ароматный дух пошел по всей квартире!



Десерт готов. Выскребаю из тыквы ее мякоть вместе с начинкой, выкладываю сладкую массу в вазочку и отправляю на охлаждение.

Дегустация тыквенного десерта моими детьми прошла успешно. В один присест. Поглотилось все быстрее, чем готовилось.

Дополнение.

Вместо силана я могла бы использовать любое варенье или сироп. А вместо меда полить яблоки кленовым сиропом. Всегда найдется выход.

Состав продуктов и их пропорции: 1 тыква (размером с грейпфрут), корица – 100 г, сахар -100 г, мед – 1-2 ч. ложки, 2 маленьких яблочка.