Таня, как ты и просила, решилась открыть такую темку. Назвала кухня Бангладеш, потомучто бенгальской кухни на самом деле две. Одна в Бангладеш, а другая в Индии в штате Западная Бенгалия (столица штата - Калькутта). Как бы до 1955 года Бенгалия была целой и являлась частью Британской Индии. Потом уже 1955 году После ухода англичан произошел раздел колонии на современную Индию и Пакистан. Так вот при разделе колонии часть Бенгалии отошла к Индии, а часть к Пакистану и стала называться Восточным Пакистаном. А уже в 1972 году Восточный Пакистан получил независимость и стал Бангладеш. Так вот хоть и раньше Бенгалия была целой, кухни у них отличаются. И бенгальской кухней обычно в мире называют кухню индийской Бенгалии. У бангладешцев тоже есть свои традиционные блюда. О них я попытаюсь рассказать в этой теме.
Интересный рецепт. А можно использовать меньше лука и больше рыбы? Муж не любит лука Очень понравилась идея налепить все снова на рыбий хребет. Отличная идея для гостей А можно ее потом запечь под грилем, чтобы подзолотить немножко?
Интересный рецепт. А можно использовать меньше лука и больше рыбы? Муж не любит лука Очень понравилась идея налепить все снова на рыбий хребет. Отличная идея для гостей А можно ее потом запечь под грилем, чтобы подзолотить немножко?
Таня, пропорции лука и рыбы можно подбирать по вкусу. Здесь лука еще больше кладут, чем я в рецепте указала. Вкус лука практически не ощущается. Можно под гриль положить, я обычно слегка обжариваю, если время есть. Я тут вспомнила, что уже давно на хребте не делала. И мне вчера в голову мысль пришла: не полностью хребет оставлять а только конец с хвостом. Последний раз резать неудобно на куски было. А с другой стороны, при жарке без хребта развалится.