Личное меню

[Gelenka]

Суфле - это нежное воздушное блюдо, которое всегда готовится из яичных желтков, смешанных с разнообразными продуктами, куда обязательно добавляются взбитые добела яичные белки. Суфле может быть сладким десертом , приготовленным на основе шоколада, творога, фруктов.


А может быть и основным блюдом из измельченного филе мяса, рыбы, птицы или грибов.


Мне приготовление суфле всегда казалось достаточно сложным процессом, но, однажды попробовав, уже не могу остановиться и готовлю это блюдо регулярно в различных вариациях. Как считаете, какие виды суфле самые вкусные и интересные?

[Lilie]

Сырное суфле (пошаговый рецепт с фото)



Ингредиенты:
тфердый сыр (любой, какой будет хорошо плавиться) -150 граммов
яйца -2 шт
50 г сливочного масла
мука -50 г
молоко - 1 стакан



Способ приготовления сырного суфле:
Растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая.



Затем, продолжая мешать, добавить молоко.



Сыр нарезать кусочками.



Добавить его в кастрюлю и мешать, пока не расплавится.



Снять кастрюлю с огня, добавить в смесь яичные желтки.



Яичные белки взбить в отдельной посуде.



Добавить их в сырную смесь.



Аккуратно перемешать до однородности.



Смазать формы, присыпать мукой и влить сырную смесь.



Запекать в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

--
Источник: blognews.am