Поиск по сайту
Слоеное тесто , учимся, делимся рецептами и хитростями
19.2.2013, 19:53
Шеф-повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 10810 Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730
Мне нравится слоеное тесто за его универсальность. Из него можно и тортик испечь, и пирог, и печенюшки, и пиццу.. В общем, много чего
Только вот замешивать его я не люблю. Сама делала всего раза 3-4 максимум, в основном покупаю готовое бездрожжевое. Раньше брала неплохое, вроде, но его перестали завозить. Последние пару раз брала тесто вот таким вот рулетом (название не помню)
Совершенно не понравилось
Как будто один маргарин ешь, причем не самый качественный
Решила, что пришла пора учиться замешивать слоеное тесто самой
Кто поделится быстрым рецептиком?
Ответов
3.12.2014, 21:07
Шеф-повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 10810 Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730
Цитата(Ahat @ 3.12.2014, 10:23)
Один или пару раз брала тесто фило или филас (не знаю точно, прочитать не смогла) на пробу. Точно такое, как ты и говоришь, Лиля .
Наташ , фило и слоеное тесто - разный продукт. Я фило не пробовала, но очень хотелось бы, хотя немало наслышана о его капризности и чрезмерной хрупкости
Цитата(Елена Белашова @ 3.12.2014, 21:26)
А мне состав все-таки не нравится, что сливочное масло+маргарин. Или одно или другое
Вот тогда состав - мечта!
Эх, где бы найти такое
Мне такой состав тоже не очень нравится, но, каюсь, в этот раз выбирала тесто не по составу, а по виду - пласты не хотелось, а рулька была только одна, её и взяла
И только когда разморозила, прочла состав и вспомнила, что Василиса об этом тесте уже писала.
Но готовые пирожки на нем объективно вкуснее получаются. Нет противного прогорклого привкуса маргарина, слоится хорошо, не крошится.
Сообщений в этой теме
Lilie Слоеное тесто 19.2.2013, 19:53 Vacilica Когда летом дети с внуками приезжают, некогда вози... 31.3.2013, 21:19 Lilie Цитата(Vacilica @ 31.3.2013, 22:19) Соста... 31.3.2013, 23:19 Сергей одессит Цитата(Vacilica @ 31.3.2013, 21:19) Соста... 31.3.2013, 23:40 Vacilica Цитата(Lilie @ 1.4.2013, 0:19) А это ниче... 2.4.2013, 21:07 Ahat Цитата(Vacilica @ 2.4.2013, 21:07) Правда... 2.4.2013, 21:49 Vacilica Цитата(Ahat @ 2.4.2013, 22:49) Какая прел... 5.4.2013, 20:19 Lilie Цитата(Vacilica @ 31.3.2013, 21:19) Кажет... 2.12.2014, 20:35 Ahat Цитата(Lilie @ 2.12.2014, 21:35) Понравил... 3.12.2014, 9:23 Елена Белашова Цитата(Сергей одессит @ 1.4.2013, 2:40) Д... 1.4.2013, 10:33 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 1.4.2013, 10:33) ... 1.4.2013, 11:01 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 1.4.2013, 14:01) Вот и я о... 1.4.2013, 11:24 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 1.4.2013, 11:24) ... 1.4.2013, 11:39 Марищка Слоеное тесто в магазине никогда не покупаю, как б... 3.4.2013, 2:32 Lilie Цитата(Марищка @ 3.4.2013, 2:32) Для втор... 3.4.2013, 6:51 Dalila ЦитатаПрактически не использую магазинные сливочно... 5.4.2013, 21:55 Lilie Vacilica, симпатичные у вас плюшки, они понравилис... 6.4.2013, 8:29 Ahat Цитата(Dalila @ 5.4.2013, 21:55) Ahat, а ... 6.4.2013, 13:57 Dalila Цитата(Ahat @ 6.4.2013, 13:57) У меня ест... 9.4.2013, 12:05 Елена Белашова А мне куколки Василисины очень приглянулись. Забав... 6.4.2013, 20:11 Vacilica Лена, я тоже не сторонник сосисек, сама их давно н... 6.4.2013, 22:08 Lilie Цитата(Vacilica @ 6.4.2013, 23:08) А в те... 7.4.2013, 7:40 Елена Белашова Цитата(Vacilica @ 7.4.2013, 1:08) Или бан... 7.4.2013, 9:42 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 7.4.2013, 10:42) ... 7.4.2013, 10:16 Марищка А если сделать малюсеньких деток из фиников, конеч... 7.4.2013, 11:00 Lilie Цитата(Марищка @ 7.4.2013, 11:00) А если ... 7.4.2013, 11:21 Lilie Dalila, симпатично получилось
Цитата(Елена Белаш... 9.4.2013, 12:58 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 9.4.2013, 15:58) Опробовал... 10.4.2013, 5:16 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 10.4.2013, 5:16) ... 10.4.2013, 5:50 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 10.4.2013, 8:50) Ну вот.. ... 10.4.2013, 8:11 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 10.4.2013, 9:11) ... 10.4.2013, 8:50 Lilie Я сегодня слойки делала с черешней Тесто сама ... 13.6.2013, 20:20 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 13.6.2013, 23:20) Я сегодн... 14.6.2013, 13:56 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 14.6.2013, 13:56)... 14.6.2013, 16:26 Елена Белашова Лиль, а слойки потом как? Ты нарезала на квадратик... 14.6.2013, 21:07 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 14.6.2013, 21:07)... 14.6.2013, 21:44 Vacilica Цитата(Lilie @ 14.6.2013, 17:26) Мне нрав... 16.6.2013, 19:58 Lilie Цитата(Vacilica @ 16.6.2013, 20:58) Девоч... 16.6.2013, 20:15 Ahat Цитата(Lilie @ 16.6.2013, 20:15) Для себя... 16.6.2013, 20:39 Vacilica Спасибо, девочки! Никогда у меня раньше пробле... 17.6.2013, 18:58 Ahat Цитата(Vacilica @ 17.6.2013, 18:58) И еще... 17.6.2013, 19:21 Vacilica Цитата(Ahat @ 17.6.2013, 20:21) Vacilica,... 17.6.2013, 21:36 Lilie Цитата(Vacilica @ 17.6.2013, 19:58) Я, ко... 17.6.2013, 19:30 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 15.6.2013, 0:44) Ага, все ... 14.6.2013, 21:47 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 14.6.2013, 21:47)... 14.6.2013, 21:54 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 15.6.2013, 0:54) Здесь - н... 14.6.2013, 22:02 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 14.6.2013, 22:02)... 14.6.2013, 22:14 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 15.6.2013, 1:14) Помню Во... 14.6.2013, 22:22 Lilie Ahat, Наташа, какой у тебя рулет на фото замечател... 16.6.2013, 21:16 Ahat Цитата(Lilie @ 16.6.2013, 21:16) Ahat, На... 16.6.2013, 21:40 Lilie Цитата(Ahat @ 16.6.2013, 21:40) Lilie, сп... 17.6.2013, 16:06 Елена Белашова Цитата(Vacilica @ 17.6.2013, 21:58) Я, ко... 18.6.2013, 10:33 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 18.6.2013, 11:33)... 18.6.2013, 14:33 Vacilica Забыла отчитаться. Разочаровало меня тесто фило, и... 15.1.2014, 17:56 Lilie Цитата(Vacilica @ 15.1.2014, 18:56) Разоч... 15.1.2014, 19:03 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 2.12.2014, 23:35) Мне сего... 3.12.2014, 20:26 Ahat Цитата(Lilie @ 3.12.2014, 22:07) Наташ, ф... 5.12.2014, 10:12 Lilie Цитата(Ahat @ 5.12.2014, 10:12) Лиля, поз... 5.12.2014, 20:48 Ahat Цитата(Lilie @ 5.12.2014, 20:48) Я, должн... 6.12.2014, 2:21 Lilie Цитата(Ahat @ 6.12.2014, 3:21) Начинку ук... 6.12.2014, 20:53 nzam Аппетитные получились хачапури. А я вчера сыну пек... 6.12.2014, 21:58 Lilie Цитата(nzam @ 6.12.2014, 22:58) Правда ни... 9.12.2014, 16:16
17 чел. читают эту тему (гостей: 17, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
©