Суши - весьма популярное блюдо японской кухни. Эти изысканные маленькие шедевры, свернутые в рулетики или же подаваемые в чашках, производят незабываемое впечатление. Японцы полагают, что пища должна услаждать все чувства. Именно поэтому в их кухне господствует особая тщательность: глаз радуют нарочито скромные либо чрезвычайно живописные композиции. В неменьшей степени пища доставляет радость и вкусовым рецепторам. И получаемое при еде наслаждение не случайно: суши, приготовленное из маринованного риса, только что выловленной рыбы и свежих овощей, является не только восхитительным по своим вкусовым качествам, но и весьма полезным деликатесом. Отличаясь тонким ароматом, небольшим процентом жиров и низкой калорийностью, суши вместе с тем содержат значительное количество витаминов и необходимых организму минералов. Аппетитные, имеющие экзотический вкус рисовые шарики поражают многообразием. Выбор компонентов почти безграничен. Суши, которое предлагается в качестве первого или предпоследнего блюда японского меню, едят палочками или руками. Шарики макают в смесь из соевого соуса и васаби, после чего отправляют целиком в рот.
Тоже очень-очень хочется роллов, особенно глядя на фото Наташи Ты у нас прямо суши-искуситель Но нам придется потерпеть как минимум дня три - дождаться з/п мужа и съездить за покупками в другой конец города Сегодня, кстати, присмотрела в рыбном отделе брюшки лосося. Ни разу эту рыбку в свежем виде не ела, хоть брюшки поробовать Если их дома засолить, их же можно будет в роллы потом закрутить?
У нас слабосоленое филе семги/форели (что мы брали иногда на приготовление роллов) весом 200 г по цене стоит так же, как 1 кг этих самых брюшек. Ещё есть брюшки семги, но они уже почти в 2 р. дороже лососевых.
кстати, присмотрела в рыбном отделе брюшки лосося. Ни разу эту рыбку в свежем виде не ела, хоть брюшки поробовать Если их дома засолить, их же можно будет в роллы потом закрутить?
Лиля, я делаю суши только с засоленным самой лососем, точнее, его обрезками. Писала как-то об этом. Неужели я бы стала покупать дорогущую рыбу для суши, когда начинку-то все равно внутреннюю не видно.
Вот такие кости беру, солю, потом срезаюс них мясо. Если допустим кг лосося стоит, примерно, 60 и более шек., то обрезки - где-то в районе 16 или менее шек. Это грубо, цены все время меняются.
Лиля, я делаю суши только с засоленным самой лососем, точнее, его обрезками. Писала как-то об этом. Неужели я бы стала покупать дорогущую рыбу для суши, когда начинку-то все равно внутреннюю не видно.
Да-да, Наташ, я помню об этом. Потому, собственно, я и взяла эти брюшки, что ты постоянно про обрезки пишешь Я имела ввиду то, что брюшки эти очень жирненькие оказались, в сравнении-то с другой красной рыбкой, которую мне раньше доводилось пробовать. Пойдут ли они? Я часть вчера разморозила, сделала их с рисом.. Мне прям ооочень жирными показались
Да-да, Наташ, я помню об этом. Потому, собственно, я и взяла эти брюшки, что ты постоянно про обрезки пишешь Я имела ввиду то, что брюшки эти очень жирненькие оказались, в сравнении-то с другой красной рыбкой, которую мне раньше доводилось пробовать. Пойдут ли они? Я часть вчера разморозила, сделала их с рисом.. Мне прям ооочень жирными показались
Лиля, один раз брала брюшки в магазине копченые, вкусные, но ужас какие жирные. Потому я и беру косточки, кстати, там брюшная часть и область хребта тоже попадаются, но немного, можно перетерпеть и использовать не для суши, а на бутерброд, нарезав как можно тоньше. А вообще-то, в суши они тоже подойдут, там же рис, он уравновесит жирность.
Лиля, один раз брала брюшки в магазине копченые, вкусные, но ужас какие жирные. Потому я и беру косточки, кстати, там брюшная часть и область хребта тоже попадаются, но немного, можно перетерпеть и использовать не для суши, а на бутерброд, нарезав как можно тоньше.
Косточек я не видела, к сожалению. Но завтра обязательно про них спрошу А не знаешь, брюшки семги тоже жирные?
Цитата(Елена Белашова @ 7.11.2014, 18:25)
У нас скоро будут суши вегетарианские. Я купила специальный рис и рисовый уксус.
Косточек я не видела, к сожалению. Но завтра обязательно про них спрошу А не знаешь, брюшки семги то же жирные?
Лиля, не помню, чтобы я когда-нибудь ее пробовала, если только кто-нибудь когда-то меня не угощал ею уже на столе нарезкой, а я и не знала, что это семга.
А вообще, я читала, что семга - это и есть лосось, вроде как атлантический. Так в справочнике, во всяком случае, написано.