Личное меню

[Lilie]

Рыбку - вкусную и сытную приготовить в микроволновке очень легко, и займет это минимум времени - всего до 20 мин. А чтобы процесс был не только прост, но и приятен, ознакомлю вас с некоторыми секретами.
Перед тем, как начать готовить, рыбу необходимо разморозить. Для этого накройте её и погрузите в микроволновку на 4-5 мин. в режиме разморозки. Внимательно следите за процессом, возможно, по мере оттаивания придется рыбу перевернуть, чтобы она не начала нагреваться. После того, как время вышло, дайте рыбе ещё немного постоять - для завершения разморозки.

Вот примерный расчет времени, необходимого для разморозки и приготовления рыбы, весом в 500 г:

Целая плоская рыба (камбала) - 5 мин. разморозка + 5 мин. постоять + 5 мин. готовка;
Целая рыба округлой формы (форель) - 6 мин. разморозка + 5 мин. постоять + 6 мин. готовка;
Филе - 4 мин. разморозка + 4-5 мин. постоять + 3-5 мин. готовка (в зависимости от толщины).

Перед приготовлением сделайте на рыбе надрезы в наиболее широкой части - это нужно для того, чтобы она не полопалась. Обязательно выбирайте посуду такого размера, чтобы рыба свободно в неё помещалась и ещё осталось немного свободного места. Не забудьте о крышке - она должна иметь отверстия для пара. Старайтесь выкладывать рыб у равномерно, т. е. тонкие части накладывайте друг на друга, а части потолще размещайте ближе к краю.
Чтобы придать рыбке блеск, смажьте её раст. или слив. маслом. А вот солить рыбу лучше в конце, иначе она потеряет свою сочность и станет жесткой.

И обязательно после истечения времени приготовления, дайте рыбе ещё минут 5, чтобы "дойти".
Приготовим гарнир и можно подавать

[Елена Белашова]

В микро готовила из рыбы только пангасиуса. Он же, скотинка, жирный... Я филе просто резала на совсем небольшие и тонкие полоски, картофель нарезала тонкими кружочками, овощи также (лук, помидор, морковь, иногда кабачок). Смешивала картофель, рыбу овощи + соль и перец. Никакого масла или сметаны/соуса, сока от пангасиуса достаточно. Готовила в стеклянной чаше с крышкой минут 18-20 на мощности 800. 1 тушка пангасиуса, 4-5 средних картофелин и по 1 штуке помидор, лука и моркови.

Фаршированную рыбу видела на другом форуме. Неее, сложно Хотя впечатляет, когда целиком рыбу фаршируют.

[Lilie]

В микро готовила из рыбы только пангасиуса. Он же, скотинка, жирный... Я филе просто резала на совсем небольшие и тонкие полоски, картофель нарезала тонкими кружочками, овощи также (лук, помидор, морковь, иногда кабачок). Смешивала картофель, рыбу овощи + соль и перец. Никакого масла или сметаны/соуса, сока от пангасиуса достаточно.

Я точно таким же образом делала пангасиуса, правда, не в микро. Разок пробовала в мульте и разок - в духовке. Уж не знаю, в рыбе ли дело, но вариант из духовки оказался гораздо более удачным. А вообще, пангасиус у нас не пошел Жирный он и какой-то слииишком мягкий

Ahat, Наташ, твой пангасиус на фото очень на горбушу похож
Как раз сегодня целую рыбину прикупила и есть, с чем сравнить

[Ahat]

Ahat, Наташ, твой пангасиус на фото очень на горбушу похож
Как раз сегодня целую рыбину прикупила и есть, с чем сравнить

Лиля, вот и я так обманулась. Узнала, что это пангасиус, когда уже оплатила, неудобно было возвращать покупку, о чем теперь и не жалею. Хочу, когда будет такая возможность, еще раз приготовить эту рыбку цельной. Ребенок рулит.