Личное меню

[averbaxx]

Сорпа

Берут мясо баранины, желательно жирное и на косточках. Еще лучше, если мясо будет из задней ляжки. Складывают мясо в кастрюлю или казан, заливают водой и ставят на сильный огонь. Как только мясо закипит, уменьшают огонь до минимума и варят два часа. За полчаса до готовности кладут в бульон крупно нарезанную картошку и морковь. Бульон солят. Варят минут 15 или до готовности. Затем кладут в бульон лук, порезанный полукольцами, болгарский перец (необязательно).
После того как снимают кастрюлю с плиты, вынимают из нее мясо и кладут на отдельное блюдо. В большие пиалы или глубокие тарелки наливают бульон с овощами и посыпают сверху зеленью. Мясо кладут или сверху прямо с косточкой, или на отдельную тарелку.

[Lilie]

nzam, вроде, не сложно делается такая халва, но у меня халва всегда ассоциировалась с чем-то не только сладким, но и сыпучим. Как подсолнечная, это для меня классика
А Ваша, похоже, совсем не сыпучая
Остальные виды халвы таким же образом делаются?

[Ahat]

nzamподсолнечная, это для меня классика

Безусловно, Лиля. Самая любимая нами с ребенком халва. В местных магазинах столько видов тахинной халвы, подсолнечную же удалось лишь недавно купить в русском супере. Радости было выше крыши. И все-таки вкус несколько отличается от той, которую, я помню, покупала в Ташкенте. Не такая слоистая что ли. Но все равно очень вкусная. С ароматом и привкусом семечек.

Сообщение отредактировал Ahat - 16.6.2014, 10:51