Личное меню

[Елена Белашова]

Увидела у Лили классный рецепт майонеза из льняной муки и решила себе ее тоже прикупить. В магазине нашла только льняную муку с мукой зародышей пшеницы "Витазар". Сегодня опробовала. Намешала обоим деткам кашку из нее. Рецепт вычитала на упаковке.

Кашу слопали с удовольствием (старшему 3,5, а мелкому 8 месяцев). Я тоже попробовала. Вкусно

В общем, надо было насыпать четверть стакана муки, налить 250 мл теплой воды, перемешать и дать настояться. Минут 10. Потом добавить по вкусу мед, варенье, соль, сахар и т.д. Я добавила мед.

На пачечке муки написано следующее:

Льняная мука богата растительным белком, клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует работу ЖКТ. Её полезно добавлять в овсяную, рисовую, манную и тыквенную каши, соусы, выпечку. Можно готовить блюда полностью на основе льняной муки.

Лен - уникальное растение, издавна широко использующееся на Руси. Из него шили одежду, готовили пищу, использовали в народной медицине.

[Елена Белашова]

Лена, ещё вопрос. А ты муку перед использованием просеивала?
Вычитала на одном форуме, что её обязательно просеивать нужно, поскольку много то ли недомолотых семян льна, то ли оболочек попадается.

Нет, Лиль, я не просеивала ее. Во-первых, она у меня еще дополнительно с измельченными зародышами пшеницы (предполагаю, что это пророщенная и высушенная пшеница). Думаю, если просеивать муку, то у меня эта примесь останется в сите. Во-вторых, я ее изучила, попробовала и ничего подозрительного или слишком крупного пока не обнаружила. Я же только ее открыла, верх ссыпала. Может, внизу какие крупинки и будут. Оболочек пока не попадалось.

Эххх, до майонеза вчера руки не дошли. Дети что-то не в настроении были, муж голодный. Вроде и быстро он готовится, но я новое дело не стала затевать, хотя планировала этот майонез к пирожкам из лаваша подать. Видимо, подождет майонез теперь плацинд с джусаем в духовке.