Личное меню

[liudmyla]

Я очень люблю майонез, но стараюсь ограничить его употребление из-за калорийности и сомнительного состава. В магазинах всегда выбираю 67%, так как слышала, что в остальных процент жирности увеличивают искусственным образом.
Недавно задумалась о самостоятельном приготовлении майонеза. Знакомая рассказывала, как она взбивает желтки с подсолнечным маслом и получает натуральный любимый продукт. А я всегда добавляю в готовый майонез любимых специй: это придает ему оригинальный и уникальный аромат. К сожалению, со времени последнего приготовления фото не сделала. Обязательно исправлю это в ближайшее время!

[Lilie]

Сделала сегодня постный майонез, но не по тому рецепту, что выше давала, а по другому. Привлек он меня тем, что готовился на основе льняной муки, и по нему не нужно было ничего варить - только все смешать и хорошенько взбить



Майонез из-за льняной муки получился несколько темноватым и в крапинку, но вкусным
Ингредиенты были такие:
льняная мука - 2 ст.л. (без горки),
вода и подсолнечное масло - по 150 мл,
сок лимона - 2 ст.л.,
соль, сахар и горчица - по 1 ч.л.
Муку замочить на 15 мин. в воде, затем ввести масло и взбить. В получившуюся массу добавить все остальные ингредиенты и снова взбить На все про все уходит не больше 20 мин.