Лиль, я еще пробовала в прошлом году постные пельмени делать с начинкой из грибов и тушеной капусты. Тоже очень вкусно получилось. Потушила отдельно мелко-мелко тонко-тонко нашинкованную капусту и на второй сковороде обжарила грибы с луком. Из специй были только соль и черный перец. Начинка классная получилась. Грибов было много-много. Я их покрошила просто микроскопически.
В принципе, почему бы и не попробовать и такой вариант.
Что касается томатной пасты, то у меня как-то тоже не вяжется, хотя в пицце грибы мне нравятся, например. Но вот соус с томатами и грабами почему-то делать не хочется

Не то, чтобы совсем не хочется, но как-то непонятно...