Личное меню

[averbaxx]

Сорпа

Берут мясо баранины, желательно жирное и на косточках. Еще лучше, если мясо будет из задней ляжки. Складывают мясо в кастрюлю или казан, заливают водой и ставят на сильный огонь. Как только мясо закипит, уменьшают огонь до минимума и варят два часа. За полчаса до готовности кладут в бульон крупно нарезанную картошку и морковь. Бульон солят. Варят минут 15 или до готовности. Затем кладут в бульон лук, порезанный полукольцами, болгарский перец (необязательно).
После того как снимают кастрюлю с плиты, вынимают из нее мясо и кладут на отдельное блюдо. В большие пиалы или глубокие тарелки наливают бульон с овощами и посыпают сверху зеленью. Мясо кладут или сверху прямо с косточкой, или на отдельную тарелку.

[nzam]

В казахском языке слово "пияз" также обозначает "лук":)

nzam, хочу у Вас уточнить по мусульманской кухне. Я читала, что многие мусульмане считают, что вегетарианство противоречит учению ислама. Тезисно это выглядело так: некоторые виды мяса есть разрешено, в исламе нельзя запрещать то, что разрешено и как следствие "конфликт". А как обстоит дело в действительности?

Вообще система такая разрешено все, что не запрещено. И если бог дал животных в пропитание человеку, то грех от этого отказываться. Хотя я не слышала, чтобы мусульмане кому то запрещали вегетарианство. Но есть один канал, где мусульманские богословы спорят с богословами других религий, там был спор между гуру и имамом по этому поводу, вроде до драки с криками дело не дошло.
По моему мнению - каждый ест, что хочет. Лишь бы это не было харамом (запрещенным).

Лиля - правильное название - Piyazi. Лена должна знать, вроде бы турецкое блюдо. В инете очень много рецептов и картинок.

Piazi под таким названием можно найти рецепты индийской кухни. Там разные варианты. Есть сайт Khana Pakana - там можно найти видео рецепты этого блюда с разным набором продуктов.