Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Меню сайта
Главная станица

Добавить рецепт

Загрузить фото

Лучшие рецепты

Все рецепты

Кулинары

Заказать торт

Рестораны и кафе

Кулинарные новости

Добавить статью

Расширенный поиск

Рассылка

Рекомендовать сайт

Обратная связь

Личный кабинет


Поиск по сайту
Реклама
> Турецкая кухня
Елена Белашова
сообщение 2.11.2012, 11:08
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706
Хочу поделиться небольшими впечатлениями от прогулок по улочкам и улицам Стамбула и показать несколько удавшихся и неудавшихся фото той еды, которую иностранец может увидеть на каждом шагу и повороте smile.gif . Попробую отдельным постом публиковать увиденное (а кое-что и съеденное).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
 Начать новую тему
Ответов
Елена Белашова
сообщение 20.11.2013, 9:21
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706
У меня сразу вопрос по кёфте из красной чечевицы. А что там в составе и как готовить? Это остро-кислое блюдо? Кажется, я такое пробовала. Еще есть вопрос, турки готовят табуле с кускусом? Я, кажется, что-то подобное ела, но это тоже было очень острое блюдо. Там точно был красный острый перец, сок лимона и оливковое масло в заправке, крупка была похожая на кускус, свежие овощи мелко-мелко крошенные, свежий лук репчатый, зелень. Это вариант табуле или что-то еще?

Еще хочу узнать, как турки вкусно тушат кабачки в большом количестве томатного соуса и баклажаны. Мне так нравилось))))) Еще миллион вопросов потом будет.

Сразу скажу, что мне безумно интересны все овощные/крупяные блюда (постные, желательно)!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Turkana
сообщение 20.11.2013, 17:30
Сообщение #3


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Рецептов: 7
Регистрация: 18.11.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Турция, Стамбул
Пользователь №: 44981
Цитата(Елена Белашова @ 20.11.2013, 9:21) *
У меня сразу вопрос по кёфте из красной чечевицы. А что там в составе и как готовить? Это остро-кислое блюдо? Кажется, я такое пробовала.


Рецептом поделилась, посмотрите в моих рецептах "Котлетки из красной чечевицы"

Цитата(Елена Белашова @ 20.11.2013, 9:21) *
Еще есть вопрос, турки готовят табуле с кускусом? Я, кажется, что-то подобное ела, но это тоже было очень острое блюдо. Там точно был красный острый перец, сок лимона и оливковое масло в заправке, крупка была похожая на кускус, свежие овощи мелко-мелко крошенные, свежий лук репчатый, зелень. Это вариант табуле или что-то еще?


Скорее всего, Вы говорите о кысыре. За основу берется не кус-кус, а так называемый кёфтелик булгур. Рецептом кысыра я тоже с радостью поделюсь, но увы, сейчас нет фотографии, а хотелось бы с фото smile.gif

Цитата(Елена Белашова @ 20.11.2013, 9:21) *
Еще хочу узнать, как турки вкусно тушат кабачки в большом количестве томатного соуса и баклажаны. Мне так нравилось))))) Еще миллион вопросов потом будет.

Сразу скажу, что мне безумно интересны все овощные/крупяные блюда (постные, желательно)!!!


Рецептов кабачков и баклажанов безумно большое количество smile.gif Терпение! Всё будет! wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Елена Белашова   Турецкая кухня   2.11.2012, 11:08
- - Елена Белашова   Начну, наверное с завтрака. Сразу оговорюсь, что э...   2.11.2012, 11:18
|- - marusechka   Тема супер, присоединюсь. В стамбуле прожила все л...   2.11.2012, 11:58
- - marusechka   Итак, Кутабы. Возьни много но оно того стоит. Из...   2.11.2012, 12:04
- - marusechka   Ой а кокореч, вы пробовали кокореч? Это бараньи ки...   2.11.2012, 12:19
- - marusechka   Кюфте существует множество разных видов. Это не то...   2.11.2012, 12:31
- - marusechka   Куриный фисинджан Тушим в сковороде мелкие перчены...   2.11.2012, 12:45
- - Елена Белашова   Честно признаться, мало что из турецкой еды я проб...   2.11.2012, 12:47
- - marusechka   Думаю, что пристань эта - кадыкей. Хотя тож не уве...   2.11.2012, 12:55
|- - Lilie   Леночка, с возвращением! Молодец, что темку от...   3.11.2012, 11:37
- - Елена Белашова   Конечно, я не возражаю, да и никто не будет возраж...   2.11.2012, 14:05
- - marusechka   по поводу галатского моста - рестораны там и правд...   4.11.2012, 10:47
- - marusechka   вот еще одно блюдо. названия не помню - сложное ка...   4.11.2012, 11:01
|- - ~PurpleRain~   Цитата(marusechka @ 4.11.2012, 12:01) обж...   4.11.2012, 16:01
|- - Lilie   Цитата(marusechka @ 4.11.2012, 11:01) обж...   4.11.2012, 19:01
- - Елена Белашова   Конечно, это еда уличная, но у меня есть подозрени...   6.11.2012, 11:45
- - Сказительница   О, отличная тема, а я люблю Искандер-кебаб, и что ...   25.1.2013, 15:37
- - Lilie   И сюда добавлю фото турецких сладостей Немножко ...   25.7.2013, 23:30
- - Елена Белашова   Я тоже кое-что из Турции снова привезла, но в осно...   26.7.2013, 14:28
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 26.7.2013, 15:28)...   26.7.2013, 15:29
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 26.7.2013, 18:29) Лена, ты...   26.7.2013, 15:37
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 26.7.2013, 16:37)...   26.7.2013, 15:48
- - Елена Белашова   Начну с чего-то слоеного. Нечто подобное я уже вид...   27.7.2013, 2:56
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 2:56) ...   27.7.2013, 5:12
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 2:56) ...   18.9.2013, 18:04
|- - Южанка   Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 3:56) ...   22.3.2014, 0:09
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 27.7.2013, 8:12) Когда-то ...   27.7.2013, 8:39
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 8:39) ...   27.7.2013, 17:53
- - Lilie   А я сделала пирожки с брынзой Они у нас сегодня н...   28.7.2013, 18:20
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 28.7.2013, 21:20) А я сдел...   28.7.2013, 18:50
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 28.7.2013, 18:50)...   28.7.2013, 18:55
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 28.7.2013, 21:55) Ах, Лена...   28.7.2013, 18:57
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 28.7.2013, 18:57)...   28.7.2013, 19:03
- - ~PurpleRain~   В Алматы посетили Турецкий Ресторан, вот их сайт м...   9.8.2013, 11:22
|- - Lilie   Цитата(~PurpleRain~ @ 9.8.2013, 11:22) В ...   9.8.2013, 19:49
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 9.8.2013, 22:49) Правда, п...   10.8.2013, 0:35
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 10.8.2013, 0:35) ...   10.8.2013, 12:03
- - ~PurpleRain~   Да, это сахарная пудра, и "паяльником" (...   10.8.2013, 9:02
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 18.9.2013, 21:04) Лена, я ...   19.9.2013, 9:41
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 19.9.2013, 10:41)...   19.9.2013, 11:44
- - Turkana   Турецкая кухня очень разнообразна! Каждый горо...   20.11.2013, 3:12
|- - Lilie   Цитата(Turkana @ 20.11.2013, 17:30) Рецеп...   20.11.2013, 17:35
- - Елена Белашова   Цитата(Turkana @ 20.11.2013, 20:30) Скоре...   20.11.2013, 18:04
|- - Turkana   Цитата(Lilie @ 20.11.2013, 17:35) Аааа...   23.11.2013, 16:37
- - Елена Белашова   Цитата(Turkana @ 23.11.2013, 19:37) Да, э...   24.11.2013, 17:47
|- - Turkana   Цитата(Елена Белашова @ 24.11.2013, 18:47...   26.11.2013, 18:53
- - Lilie   Девочки, очень советую почитать статью: Немного ...   25.11.2013, 20:27
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 25.11.2013, 23:27) Девочки...   26.11.2013, 17:17
- - Елена Белашова   Цитата(Turkana @ 26.11.2013, 21:53) Сегод...   26.11.2013, 19:12
- - Lilie   Пополню коллекцию рецептов турецкой кухни и добавл...   2.12.2013, 16:08
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 2.12.2013, 19:08) Пополню ...   3.12.2013, 11:13
- - Елена Белашова   Я, оказывается, пожадничала и особо много фото ули...   13.6.2014, 13:27
- - Solnze-ya   Обожаю турецкую кухню! А в их чечевичный супик...   12.2.2015, 14:21
- - DmitriyTrav   хм никогда не был знаком с турецкой кухней, пока н...   23.5.2015, 14:57

 

Ответить в данную темуНачать новую тему

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.6.2025, 10:11
    ©
Форум IP.Board © 2025  IPS, Inc.