Личное меню

[Lilie]

Часто бывает так, что выберешь какой-нибудь интересненький рецепт, начинаешь изучать состав и вдруг оказывается, что одного или нескольких продуктов в холодильнике (или в шкафу на полке) нет. Хорошо, если продукт доступный - тогда можно просто пойти и докупить недостающий ингредиент. Но ведь бывают такие продукты, которые в некоторых городах бывает трудно достать. И вот в этом случае недостающий продукт можно попробовать заменить, ведь большинство из них обладают сходным вкусом, текстурой и кулинарными свойствами.
Простой пример: в нашем городе бывает сложно достать перепелиные яйца - их практически всегда можно заменить на обычные куриные. 4-5 перепелиных по объему равны 1 куриному.

Или лайм - его можно заменить лимоном, майонез - сметаной (и наоборот), разрыхлитель - гашеной содой и т.д.


Есть случаи и посложнее..
Чем, например, можно заменить в салатах авокадо и гранат?

Предлагаю в этой темке обсуждать и делится советами что и чем можно заменить.

[Елена Белашова]

Не знаю, писала ли... но всплыла тема про лазанью и листы лазаньи.

Чем заменить листы или пасту для лазаньи?

Если в продаже нет листов для лазаньи или они жутко дорогие (это мой случай), то их можно заменить листами для бешбармака, арзу или жаймой. Арзу, жайма просто должны быть высушены так, чтобы они сохранили нужную "плоскую" форму.

Если же жайма, арзу и бешбармачная лапша для Вас экзотика, также, как и листы лазаньи, то тогда... ТАДАМ!!! Вода, мука, соль, немного масла по желанию и скалка в руку. Работаем, товарищи, работаем

[Lilie]

Не знаю, писала ли... но всплыла тема про лазанью и листы лазаньи.

Чем заменить листы или пасту для лазаньи?

Сюда же в тему можно и лаваш тоненький пристроить, как совсем ленивый (или безвыходный) вариант
Уж его точно везде найти можно