Личное меню

[Lilie]

Тема про то, куда пристроить остатки продуктов, у нас уже есть, а у меня сегодня случилось прямо противоположно. Решила быстренько поставить тесто на пирог и не проверила, достаточно ли у меня муки. Оказалось, не достаточно
Причем, обнаружила я это уже тогда, когда все продукты были смешаны и с недоделанным тестом ничего не сделаешь, кроме как убрать в холодильник до появления муки. Обычно в таких случаях я вместо муки досыпаю манки и получается манник, но сегодня и манки не оказалось Поскребла по сусекам и не придумала ничего лучше, как добавить в тесто немного крахмала и отправить тесто в мультиварку. Пирог у меня вышел нормально, но на будущее решила, что для таких ситуаций неплохо было иметь парочку запасных вариантов
Кто как выкручивается, если каких-либо продуктов вдруг не хватило?

[Елена Белашова]

У нас папа в последнее время за продуктами ездил. Я вроде и список напишу подробный, ан нет, чего-нибудь не то купит или вообще ничего не купит, при чем такой набор продуктов привезет, что потом и не понятно, ЧТО (?!) из этого всего мне готовить...

В начинку для пирогов при отсутствии/нехватке картофеля у меня идут крупы.

Вместо соуса для спагетти при отсутствии тех же помидор, например, я использую "пасту" из тыквы на пару, масел, сока лимона, специй и зелени. Кстати, вкусно. Я такой "соус" делать начала, когда первого ребенка кормила грудью. Почему-то боялась есть помидоры и все, что с ними связано...

Недавно у меня вообще суп с горохом и перловкой получился


Если мне не хватает ячневой крупы, я беру блендер и... Делаю ячневую крупу из перловки (спасибо нашему папе, недавно перепутал пакеты в супермаркете, приходится молоть, хорошо хоть купил перловку "нежную", до этого была перловка железобетонная).

Еще если не хватает для супа лука, моркови. То есть их вообще нет, то просто припускаю любые овощи: часто это кабачок, немного тыквы, баклажаны... Вот сегодня, например, будет суп гречневый с баклажанами именно потому, что нет у нас лука/моркови, а идти за ними не хочется...

А еще... если у меня осталось немного одних и чуть-чуть других макарон (например, спагетти и ригатоны), по отдельности мне их на блюдо не хватает, а хочется пасту с соусом, то я смело смешиваю все в одной кастрюле и варю вместе...