Личное меню

[Марищка]

Недавно делала пирожки, изначально планировалось две начинки, капуста и печенка с картошкой.
Купила кило печени, выбрала подороже не замороженную, хотела как лучше. Половину печени положила в морозилку, с мыслью впоследствии сделать паштет вторую половину сварила, покрутила на мясорубке, перемешала с картофельным пюре и только потом попробовала, а она горькая . Естественно, начинку отдала животным, пирожки были только с капустой .
Вопрос, можно ли что ни будь сделать со второй половиной печени, которая в морозилке, или не заморачиваться и скормить животине.

[Ahat]

Когда покупаешь печень, нужно очень внимательно ее рассмотреть и удалить все прожилки, желтые пятнышки, если они есть, так как это могут быть остатки от не очень аккуратно удаленного или лопнувшего желчного пузыря. Именно растекшаяся желчь придает горький привкус печени. Убрать этот привкус можно попробовать слабым раствором уксусной кислоты.