Личное меню

[Елена Белашова]

Я вчера варила абрикосовое варенье на зиму (буквально на 4-5 небольших баночек пол-литровых). В итоге зачиталась (не шучу, что-то читала на форуме) и у меня немного варенье подгорело. Я бы не сказала, что все совсем мрачно, кастрюлю не испортила, сильно много черноты тоже не было. Цвет немного темнее получился у варенья и я чувствую, что жженым сахаром оно попахивает. Муж попробовал, сказал, что ничего мрачного. Вкус нормальный.

Дно я постаралась вообще не трогать, быстро разлила по банкам и закрыла (я не закатываю, а использую банки с закручивающимися крышками).

Теперь вот думаю, съедобно ли это будет зимой? И вообще, что делать с подгоревшим вареньем, если на него были глобальные зимние планы?

Попробую сфотографировать одну незакрытую банку, чтобы цвет показать. Я оставила ее специально, чтобы мужу тортик на ДР испечь.

[Марищка]

Однажды и со мной такое приключалось и именно с вареньем из абрикос, и ничего , простояло, а у свекрови, варенье постоянно подгорает, причем не слегка пристаёт, а нагорает приличным слоем . Шибко она любит сериалы смотреть, или просто кастрюля не удачная, из тонкой нержавейки с таким же тонким дном, и тоже обычно выдерживает всю зиму.
Тут главное дно не скрести, чтобы чернота с вареньицем в банки не попала , а вкус подгоревшего сахара может даже некую пикантность придать .