Поиск по сайту
Турецкая кухня
Ответов
10.8.2013, 0:35
Шеф-повар
Группа: Пользователи
Сообщений: 3760 Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706
Цитата(Lilie @ 9.8.2013, 22:49)
Правда, по-моему, он должен быть более равномерно карамелизирован. Корочку слегка подпалили..
Лиль , она всегда у этого десерта такая почему-то. Я найду фото аналогичного десерта (то, что видела в Стамбуле и то, что подавали в отеле в Махмутларе). Меня это тоже удивило. Вообще я сначала думала, что это что-то типа шоколада сверху, но потом скормила десерт мужу и он сказал, что это сахар.
10.8.2013, 12:03
Шеф-повар
Группа: Администраторы
Сообщений: 10810 Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730
Цитата(Елена Белашова @ 10.8.2013, 0:35)
Лиль , она всегда у этого десерта такая почему-то.
Цитата(~PurpleRain~ @ 10.8.2013, 9:02)
Да, это сахарная пудра, и "паяльником" (как там его...) тот что огонь выпускает, вот им делают эту корочку сверху- я видео смотрела, как крем брюле делают.
Да, я знаю, я ела такое
Только у меня корочка карамельная не такая "зажаренная" была. Сахарная пудра была на нем равномерно расплавлена и горелостей сильных не было. Вот, примерно, как на видео
Сообщений в этой теме
Елена Белашова Турецкая кухня 2.11.2012, 11:08 Елена Белашова Начну, наверное с завтрака. Сразу оговорюсь, что э... 2.11.2012, 11:18 marusechka Тема супер, присоединюсь. В стамбуле прожила все л... 2.11.2012, 11:58 marusechka Итак, Кутабы.
Возьни много но оно того стоит.
Из... 2.11.2012, 12:04 marusechka Ой а кокореч, вы пробовали кокореч? Это бараньи ки... 2.11.2012, 12:19 marusechka Кюфте существует множество разных видов. Это не то... 2.11.2012, 12:31 marusechka Куриный фисинджан
Тушим в сковороде мелкие перчены... 2.11.2012, 12:45 Елена Белашова Честно признаться, мало что из турецкой еды я проб... 2.11.2012, 12:47 marusechka Думаю, что пристань эта - кадыкей. Хотя тож не уве... 2.11.2012, 12:55 Lilie Леночка, с возвращением! Молодец, что темку от... 3.11.2012, 11:37 Елена Белашова Конечно, я не возражаю, да и никто не будет возраж... 2.11.2012, 14:05 marusechka по поводу галатского моста - рестораны там и правд... 4.11.2012, 10:47 marusechka вот еще одно блюдо. названия не помню - сложное ка... 4.11.2012, 11:01 ~PurpleRain~ Цитата(marusechka @ 4.11.2012, 12:01) обж... 4.11.2012, 16:01 Lilie Цитата(marusechka @ 4.11.2012, 11:01) обж... 4.11.2012, 19:01 Елена Белашова Конечно, это еда уличная, но у меня есть подозрени... 6.11.2012, 11:45 Сказительница О, отличная тема, а я люблю Искандер-кебаб, и что ... 25.1.2013, 15:37 Lilie И сюда добавлю фото турецких сладостей
Немножко ... 25.7.2013, 23:30 Елена Белашова Я тоже кое-что из Турции снова привезла, но в осно... 26.7.2013, 14:28 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 26.7.2013, 15:28)... 26.7.2013, 15:29 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 26.7.2013, 18:29) Лена, ты... 26.7.2013, 15:37 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 26.7.2013, 16:37)... 26.7.2013, 15:48 Елена Белашова Начну с чего-то слоеного. Нечто подобное я уже вид... 27.7.2013, 2:56 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 2:56) ... 27.7.2013, 5:12 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 2:56) ... 18.9.2013, 18:04 Южанка Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 3:56) ... 22.3.2014, 0:09 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 27.7.2013, 8:12) Когда-то ... 27.7.2013, 8:39 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 27.7.2013, 8:39) ... 27.7.2013, 17:53 Lilie А я сделала пирожки с брынзой Они у нас сегодня н... 28.7.2013, 18:20 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 28.7.2013, 21:20) А я сдел... 28.7.2013, 18:50 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 28.7.2013, 18:50)... 28.7.2013, 18:55 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 28.7.2013, 21:55) Ах, Лена... 28.7.2013, 18:57 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 28.7.2013, 18:57)... 28.7.2013, 19:03 ~PurpleRain~ В Алматы посетили Турецкий Ресторан, вот их сайт
м... 9.8.2013, 11:22 Lilie Цитата(~PurpleRain~ @ 9.8.2013, 11:22) В ... 9.8.2013, 19:49 ~PurpleRain~ Да, это сахарная пудра, и "паяльником" (... 10.8.2013, 9:02 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 18.9.2013, 21:04) Лена, я ... 19.9.2013, 9:41 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 19.9.2013, 10:41)... 19.9.2013, 11:44 Turkana Турецкая кухня очень разнообразна! Каждый горо... 20.11.2013, 3:12 Елена Белашова У меня сразу вопрос по кёфте из красной чечевицы. ... 20.11.2013, 9:21 Turkana Цитата(Елена Белашова @ 20.11.2013, 9:21)... 20.11.2013, 17:30 Lilie Цитата(Turkana @ 20.11.2013, 17:30) Рецеп... 20.11.2013, 17:35 Елена Белашова Цитата(Turkana @ 20.11.2013, 20:30) Скоре... 20.11.2013, 18:04 Turkana Цитата(Lilie @ 20.11.2013, 17:35) Аааа... 23.11.2013, 16:37 Елена Белашова Цитата(Turkana @ 23.11.2013, 19:37) Да, э... 24.11.2013, 17:47 Turkana Цитата(Елена Белашова @ 24.11.2013, 18:47... 26.11.2013, 18:53 Lilie Девочки, очень советую почитать статью:
Немного ... 25.11.2013, 20:27 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 25.11.2013, 23:27) Девочки... 26.11.2013, 17:17 Елена Белашова Цитата(Turkana @ 26.11.2013, 21:53) Сегод... 26.11.2013, 19:12 Lilie Пополню коллекцию рецептов турецкой кухни и добавл... 2.12.2013, 16:08 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 2.12.2013, 19:08) Пополню ... 3.12.2013, 11:13 Елена Белашова Я, оказывается, пожадничала и особо много фото ули... 13.6.2014, 13:27 Solnze-ya Обожаю турецкую кухню! А в их чечевичный супик... 12.2.2015, 14:21 DmitriyTrav хм никогда не был знаком с турецкой кухней, пока н... 23.5.2015, 14:57
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
©