Личное меню

[Irynia14]

Кинза. Как много в этом слове)))

Кто-то при этом сразу же вспоминает аромат горячего шашлыка с кинзой и красным вином, а кто-то с ужасом произнесет, да как это вообще даже в руки брать можно!

И скорее всего, противников кинзы будет больше! Что же так не нравится людям в этой яркой и сильнопахнущей травке? Почему мнения так разделились?

Кинза, или посевной кориандр издавна используется как пряность в восточной и кавказской кухне. Почему же мы так обожаем и так ненавидим это растение? Какие самые смелые блюда можно разнообразить кинзой, а в каких рецептах ее лучше избежать?

Используем ли мы кинзу в традиционной кавказской кухне, или в средиземноморской, не так уж важно! Она везде и всегда обостряет вкус приготовленной пищи и дает несравнимый ни с чем аромат!

Ну как же ее можно не любить, если это и классический узбекский салат с баклажанами и кинзой



и средиземноморские блюда с маринованными креветками, которым кинза придает своеобразное звучание



и наша простая закуска, которую очень просто приготовить под водочку с кинзой и сыром



и настоящий мужской суп- харчо, который без кинзы потеряет свою индивидуальность!

[Елена Белашова]

Вот салат с кинзой, сухариками и фасолью, но с моей заправкой, а не с постным майонезом. Я добавляла грецкий орех еще (2 штуки на порцию). Чеснок так и не рискнула положить Вроде и хотелось...

[Lilie]

Вот салат с кинзой, сухариками и фасолью, но с моей заправкой, а не с постным майонезом. Я добавляла грецкий орех еще (2 штуки на порцию). Чеснок так и не рискнула положить Вроде и хотелось...

Забавно.. Я вчера купила фасоли на твой салатик (даже "Бондюэль" легко нашлась), а в итоге помимо зелени накрошила в него ещё и огурчиков (потому что я их люблю очень, а они такие свежие и аппетитные лежали в холодильнике ), а следом помидорку и перчик болгарский
Заправку себе сделала, как положено - масло, лимон, мед, горчица (ням! как же это вкуууусно!), мужу полила сметанкой.
Все слопали быстро, даже на фото запечатлеть не успела