Личное меню

[Lady Sweet]

Что-то у меня залежалась селера- причем и верхняя часть и корень.
Селера (верхняя часть) имеет очень специфически вкус не могу найти ей применение как то она не в одном моем блюде не получилась сочетанием..

Что и как приготовить?

[Vacilica]

Девочки, попробуйте обязательно, если понравится, то полюбите сразу и навсегда .
К сожалению, сельдерей мне сейчас каждый день нельзя есть (он числится среди сильных аллергенов), но в холодильнике черешки быстро портятся. Поэтому, то, что не использую сразу после покупки, нарезаю мелко и отправляю в морозилку. Просто в пару кульков раскладываю, а потом использую уже для приготовления любых тушеных овощей. Кстати, при кулинарной обработке аллергенные свойства любых продуктов значительно снижаются . Добавляю в рыбные и мясные запеканки – в варёном и запеченном виде сельдерей мужу не мешает. Например, недавно делала мясной рулет. Смешала продукты, как для котлет: фарш, лук. чеснок, яйцо, соль, перец. Но, кроме того, добавила немного замороженной цветной капусты и сельдерея.

На вкус овощи, практически, не ощущались, но, надеюсь, что с ними блюдо получилось более полезным .

Хотя, конечно, лучше бы употреблять сельдерей в сыром виде. Фарш меня, правда, в этот раз немного подвёл .

Обычно на разрезе красивее выглядит, если мясо пропущено через более мелкие дырочки .

[Dalila]

К сожалению, сельдерей мне сейчас каждый день нельзя есть (он числится среди сильных аллергенов), но в холодильнике черешки быстро портятся. .

Мне рецепт от аллергии дали как раз на основе сельдерея. У меня начинается кошмар в конце лета, когда цветет амброзия.
Понадобится 10 пучков сельдерея. Предварительно вымыть и пропустить через мясорубку. Выжать сок через марлю (у Вас смотрю, есть соковыжималка). Взять банку с закручивающейся крышкой. На дно банки положить мед 2 столовые ложки и перемешать с кашицей сельдерея.
Сок хранить в холодильнике под морозильной камерой, где холоднее. Принимать как обычно 3 раза в день за 30 минут до еды 2 столовые ложки смеси сока и меда.
Когда сок закончится, то сделать новую порцию.
Не знаю, как Вы относитесь к меду, нет ли аллергии.
Стеблей таких в продаже не встречала. У нас продают пучками зелень и корень в виде клубня.

[Vacilica]

Мне рецепт от аллергии дали как раз на основе сельдерея. У меня начинается кошмар в конце лета, когда цветет амброзия.
Понадобится 10 пучков сельдерея. Предварительно вымыть и пропустить через мясорубку. Выжать сок через марлю (у Вас смотрю, есть соковыжималка). Взять банку с закручивающейся крышкой. На дно банки положить мед 2 столовые ложки и перемешать с кашицей сельдерея.

Далила, спасибо, но, боюсь, ни мне, ни Вам такой рецепт не подойдёт . В том-то и беда, что мёд, который, кстати, я очень люблю, при аллергии на любые цветущие растения употреблять нельзя . Он считается заведомым аллергеном, поскольку содержит пыльцу. Поэтому такой рецепт мне не совсем понятен. Даже не знаю, кому же он может подойти? Скорее всего, тем, у кого реакция только на домашние аллергены (пыль, клещей), возможно, на плесень. А сельдерей я ем раз в три дня, не чаще. Считается, что с такой периодичностью организм не успевает отреагировать. Более опасные лично для меня продукты – раз в неделю, и самые сильные – раз в месяц. Очень сложно меню составлять .