Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> Постная кухня, рецепты постных блюд
Lilie
сообщение 15.4.2013, 14:53
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Печенье на рассоле (постное)


Ингредиенты:
  • Рассол (огуречный, помидорный, капустный, ассорти) - 1 ст.
  • Масло растительное - я беру всего 6-7 ст.л.
  • Сахар - 3/4 ст. (можно чуть больше или чуть меньше)
  • Сода - чайная ложка (без горочки)
  • Если рассол недостаточно кисленький, можно капнуть немного уксуса
  • Ванилин - по желанию
  • Мука (у меня ЦЗ) - сколько понадобится
Приготовление:
1. Рассол смешать с содой и подождать, пока "пропузырится". Бывает, что рассол сладковатый и недостаточно кисленький, он тогда не очень пузырится и в этом случае можно добавить уксуса (тогда печенюшки получатся более мягкими).
2. Добавляем сахар, масло, муку и, если есть, ванилин. Мешаем. Тесто должно получится достаточно мягкое, средней крутизны - из него нужно будет раскатать лепешку (0,5-1 см толщиной). Перед раскаткой очень желательно дать тесту полежать минут 30.
3. Разогреваем духовку, раскатываем лепешку теста, вырезаем из него печенюшки (я использовала обычный стакан), выкладываем на смазанный противень (к бумаге у меня печенюшки, почему-то, прилипают) и выпекаем минут 15 при 180~200°C.

Примечание:

Печенье очень простое и очень быстрое. Наверняка, многим рецепт знаком, но поскольку не нашла его на сайте, решила добавить))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Елена Белашова
сообщение 2.5.2013, 13:03
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 1
Ингредиенты:

паста (витые рожки) 50 грамм,
брокколи (2-3 средних соцветия),
чеснок (1 зубчик),
перец красный сладкий (треть большого или половина среднего),
зеленый лук (1 длинное перо),
приправа (по вкусу, у меня смесь для фунчозы),
соль (чуть-чуть),
растительное масло (1 столовая ложка растительного+1 столовая ложка оливкового)


Приготовление:

Рецептом любезно поделилась как-то наша Lilie, но я внесла небольшие изменения, но действительно ничего принципиального. Немного другая приправа, у меня для фунчозы с черным перцем, чили, паприкой, кинзой, петрушкой, чесноком, укропом, сельдереем, базиликом. Вместо замороженной брокколи я брала свежую. Мне замороженная нравится чуть меньше. И я немного изменила технологию (ничего из овощей не отваривала, а сразу тушила). Плюс я добавила свежий зеленый лук. Теперь про рецепт.
1. Ставим чайник, плиту включаем, будем отваривать пасту. Я купила спиральки (точнее витые рожки), как и Лиля. Наверное, именно форма пасты меня так сильно и привлекла. Воду подсаливаем, можно добавить в нее столовую ложку оливкового масла. Отвариваем пасту/макароны. Мои варились 11 минут.

2. Наливаем в сотейник масло растительное. Разогреваем. Опускаем чеснок (режу очень мелко), затем перец и свежую брокколи (и то и другое я нарезала некрупно), подсаливаем овощи, немного прожариваем, добавляем чуть-чуть воды и закрываем крышкой. Чеснок я обжаривала до золотистого цвета, прежде чем опустить брокколи и красный перец.


3. Добавляем в тушеные овощи приправу (мне нравится именно такое сочетание, какое описала выше), мелко порезанный зеленый лук (я теперь выращиваю сама, очень удобно).
4. Продолжаем тушить овощи, периодически помешиваем, огонь маленький. Сливаем пасту.
5. Смешиваем пасту с тушеными овощами и прогреваем минуту-две.
6. Подаем со свежей зеленью, можно сделать свежий салат. Я добавила чуть-чуть оливкового масла. Я так к нему привыкла, что паста без оливкового масла - это вообще не еда. Не знаю почему, но вкус этого масла мне понравился почти сразу же. Кстати, я добавила к пасте еще и свой веращенный кресс-салат. Он был уже с цветочками, получилось пикантнее.


Примечание:
Для мужа я приготовила следующий вариант: микроскопическое соцветие брокколи и микроскопическое соцветие цветной капусты, половинка сладкого перца, целая луковица, чеснок, соль, приправа для фунчозы и обычное рафинированное растительное масло. Съел все, сказал, что вкусно и брокколи в таком количестве - это тоже нормально. Думаю, постепенно приучить мужа ко всем видам капусты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Lilie   Постная кухня   15.4.2013, 14:53
- - Кируня   Цитата(Lilie @ 15.4.2013, 14:53) Печенье ...   21.4.2013, 15:30
|- - Lilie   Цитата(Кируня @ 21.4.2013, 16:30) Выгляди...   21.4.2013, 16:13
- - Акрина   У меня подружка делает такие печенья, только потон...   21.4.2013, 23:05
|- - Lilie   Цитата(Акрина @ 21.4.2013, 23:05) А подру...   21.4.2013, 23:41
- - Елена Белашова   А я так Лилины печеньки на рассоле и не попробовал...   22.4.2013, 9:40
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 22.4.2013, 9:40) ...   22.4.2013, 14:04
- - Акрина   Я тоже все время покупаю финики на печенье, но съе...   22.4.2013, 14:07
|- - Lilie   Цитата(Акрина @ 22.4.2013, 14:07) Я тоже ...   22.4.2013, 14:12
- - Елена Белашова   Вареники с капустой (тушеной) Время приготовлени...   23.4.2013, 11:22
- - Lilie   Рисовые рулетики с горошком и морковью Автор: Елен...   23.4.2013, 11:31
- - Lilie   Миндальное печенье (постное) Автор: Елена Белашова...   23.4.2013, 11:34
- - Lilie   Овсяная каша с финиками (без сахара) Автор: Елена ...   23.4.2013, 11:35
- - Lilie   Вермишель "паутинка" тушеная с томатным ...   23.4.2013, 11:37
- - Lilie   Сладкие пироги на соевом молоке с вареньем или сир...   23.4.2013, 11:40
- - Lilie   Овощное "кукси" с пекинской капустой Авт...   23.4.2013, 11:41
- - Lilie   Постные пельмени с грибами и капустой Автор: Елена...   23.4.2013, 11:43
- - Lilie   Лимонный бисквит с киви и бананом Автор: Елена Бел...   23.4.2013, 11:45
- - Lilie   Соба с рисовой лапшой, овощами, оливковым маслом и...   23.4.2013, 11:48
- - Lilie   Пицца на пресном тесте Автор: Елена Белашова Вре...   23.4.2013, 11:48
- - Lilie   Конфеты из черного шоколада с черносливом и орехам...   23.4.2013, 11:49
- - Lilie   Слоеная пахлава с грецкими орехами, корицей и медо...   23.4.2013, 11:49
- - Lilie   Салат "Роза" с грецкими орехами и гран...   23.4.2013, 11:50
- - Lilie   Миндальные мюсли с миндальным молоком к завтраку А...   23.4.2013, 11:56
- - Lilie   Слойки с сахаром и корицей Автор: Елена Белашова ...   23.4.2013, 11:57
- - Lilie   Чечевичное "кукси" с рисовой лапшой Авт...   23.4.2013, 11:58
- - Lilie   Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (пос...   23.4.2013, 11:58
- - Lilie   Постная шарлотка (или постный яблочный пирог) Авто...   23.4.2013, 11:59
- - Lilie   Спагетти с овощным соусом из оливок и томатов Авто...   23.4.2013, 12:04
- - Lilie   Как приготовить коричневый рис (коричневый рис с б...   23.4.2013, 12:05
- - Lilie   Тушеная квашеная (салатная) капуста со стручковой ...   23.4.2013, 12:05
- - Lilie   Салат с яблоком, морковью, изюмом и орехами Автор:...   23.4.2013, 12:06
- - Lilie   Картофель с тыквой на пару Автор: Елена Белашова ...   23.4.2013, 12:06
- - Lilie   Веганское шоколадное мороженое Автор: Елена Белашо...   23.4.2013, 12:07
- - Lilie   Салат со свеклой, фасолью и яблоком Автор: Елена Б...   23.4.2013, 12:15
- - Lilie   Соленые грузди "по-европейски" с овощами...   23.4.2013, 12:15
- - Lilie   Салат с яблоком, финиками, морковью и петрушкой Ав...   23.4.2013, 12:16
- - Lilie   Постное пирожное картошка с финиками Автор: Елена ...   23.4.2013, 12:16
- - Lilie   Острая фучжи с морковью и свежими овощами Автор: Е...   23.4.2013, 12:17
- - Lilie   Салат из шиитаки с солеными огурцами, луком и чесн...   23.4.2013, 12:17
- - Lilie   Постный лимонный бисквитный торт с манным кремом и...   23.4.2013, 12:18
- - Lilie   Апельсиновый торт с постным кремом и цукатами Авто...   23.4.2013, 12:18
- - Lilie   Салат с постным майонезом, фасолью, картофелем и с...   23.4.2013, 12:19
- - Lilie   Ленивые овощные манты или почти ханум Автор: Елена...   23.4.2013, 12:26
- - Lilie   Чечевичный суп с рисом и ржаными кубиками Автор: Е...   23.4.2013, 12:26
- - Lilie   Рассольник с гречкой Автор: Елена Белашова Время...   23.4.2013, 12:27
- - Lilie   Овощной пирог из жидкого теста на рассоле Автор: Е...   23.4.2013, 12:27
- - Lilie   Капустный ужин (тушеная капуста с картофелем и Вку...   23.4.2013, 12:28
- - Lilie   Суп из зеленой чечевицы Автор: Елена Белашова Вр...   23.4.2013, 12:28
- - Lilie   Винегрет с майонезом (соевым или постным) Автор: Е...   23.4.2013, 12:29
- - Lilie   Рисовый салат со свежими овощами Автор: Елена Бела...   23.4.2013, 12:29
- - Елена Белашова   Салат с редисом, огурцами и картофелем (постный) ...   25.4.2013, 11:38
- - Lilie   Теплая фунчоза с оливковым маслом и маринованными ...   27.4.2013, 7:22
- - Lilie   Салат с авокадо и рисом Автор: Елена Белашова Вр...   27.4.2013, 7:23
- - Lilie   Яблочный рулет из постного заварного теста Автор: ...   27.4.2013, 7:23
- - Lilie   Печенье финиковое (без сахара) Автор: Елена Белашо...   27.4.2013, 7:24
- - Lilie   Вегетарианский фаршированный перец (постный) с чеч...   27.4.2013, 7:24
- - Lilie   Гречневый суп с овощами и томатной пастой Автор: Е...   27.4.2013, 7:25
- - Lilie   Рассольник на скорую руку с ячкой Автор: Елена Бел...   27.4.2013, 7:25
- - Lilie   Паста с базиликом и оливковым маслом Автор: Елена ...   27.4.2013, 7:27
- - Lilie   Пьяные спагетти с рисовой лапшой Автор: Елена Бела...   27.4.2013, 7:28
- - Lilie   Шоколадный торт с прослойкой из абрикосового варен...   27.4.2013, 7:29
- - Lilie   Маринованные огурцы Автор: Елена Белашова Время ...   27.4.2013, 8:15
- - Lilie   Рулет с кабачками Автор: Елена Белашова Время пр...   27.4.2013, 8:16
- - Lilie   Пельмени соевые Автор: Елена Белашова Время приг...   27.4.2013, 8:16
- - Lilie   Постная пицца с фасолью и постным майонезным соусо...   27.4.2013, 8:17
- - Lilie   Луковый гарнир Автор: Елена Белашова Время приго...   27.4.2013, 8:17
- - Lilie   Рисовая лапша с запеченными овощами Автор: Елена Б...   27.4.2013, 8:18
- - Lilie   Постные манты с картофельно-овощной начинкой Автор...   27.4.2013, 8:19
- - Lilie   Постная пицца Автор: Елена Белашова Время пригот...   27.4.2013, 8:19
- - Lilie   Яблочный салат с орехами Автор: Елена Белашова В...   27.4.2013, 8:20
- - Lilie   Салат с кукурузой, огурцом, морковью и сухариками ...   27.4.2013, 8:21
- - Lilie   Постный зимний салат с тофу Автор: Елена Белашова ...   27.4.2013, 8:36
- - Lilie   Миндально-медовая пахлава Автор: Елена Белашова ...   27.4.2013, 8:37
- - Lilie   Домашнее соевое молоко Автор: Елена Белашова Вре...   27.4.2013, 8:38
- - Lilie   Фучжу с кукурузой Автор: Елена Белашова Время пр...   27.4.2013, 8:38
- - Lilie   Баклажанные рулеты с зеленой начинкой Автор: Елена...   27.4.2013, 8:41
- - Lilie   Салат кукурузный с домашними сухариками "Мину...   27.4.2013, 8:42
- - Lilie   Спаржа «Юнн» с лучком Автор: Елена Белашова Врем...   27.4.2013, 8:42
- - Lilie   Блинчики «Союшка» с капустной начинкой Автор: Елен...   27.4.2013, 8:49
- - Lilie   Веганская или постная «сельдь» под шубой с груздям...   27.4.2013, 8:49
- - Lilie   Жидкая картошка с морковью и луком Автор: Елена Бе...   27.4.2013, 8:50
- - Lilie   Вариант кыстыбая из лаваша Автор: Елена Белашова ...   27.4.2013, 8:53
- - Lilie   Окрошка постная (рецепт для строгих вегетарианцев)...   27.4.2013, 8:54
- - Lilie   Жареный тофу с тыквой Автор: Елена Белашова Врем...   27.4.2013, 8:54
- - Lilie   Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибами...   27.4.2013, 8:55
- - Lilie   Шоколадно-миндальные конфеты Автор: Елена Белашова...   27.4.2013, 8:55
- - Lilie   «Штруделя» дрожжевые на овощном рагу Автор: Елена ...   27.4.2013, 8:56
- - Lilie   Сладкий болгарский перец с сырым паштетом из семян...   27.4.2013, 8:56
- - Lilie   Фаршированные овощами ригатоны Автор: Елена Белашо...   27.4.2013, 8:57
- - Lilie   Банановый десерт с кунжутом и медом Автор: Елена Б...   27.4.2013, 8:57
- - Lilie   Свежий овощной салат с брокколи и семенами подсолн...   27.4.2013, 8:58
- - Елена Белашова   Гороховица (гороховая каша или гороховое пюре) В...   3.5.2013, 10:49
- - Елена Белашова   Постный кулич   4.5.2013, 17:20
- - Елена Белашова   Постные лепешки с картофелем и зеленью (молдавские...   6.5.2013, 11:47
- - Елена Белашова   Постный холодный борщ. За идею спасибо Ahat и Lili...   6.5.2013, 11:54
- - Lilie   Рулет с тофу и черемшой Ингредиенты: Тесто: Вод...   10.5.2013, 16:27
- - Елена Белашова   Наш постный ужин. Бобовый, гороховый. На фото горо...   11.5.2013, 12:25
- - Елена Белашова   Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыкво...   17.5.2013, 10:25
3 страниц V   1 2 3 >


Ответить в данную темуНачать новую тему

455 чел. читают эту тему (гостей: 455, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 12.8.2025, 13:59
    ©