Личное меню

[Lilie]

Печенье на рассоле (постное)


Ингредиенты:

• Рассол (огуречный, помидорный, капустный, ассорти) - 1 ст.
• Масло растительное - я беру всего 6-7 ст.л.
• Сахар - 3/4 ст. (можно чуть больше или чуть меньше)
• Сода - чайная ложка (без горочки)
• Если рассол недостаточно кисленький, можно капнуть немного уксуса
• Ванилин - по желанию
• Мука (у меня ЦЗ) - сколько понадобится

Приготовление:
1. Рассол смешать с содой и подождать, пока "пропузырится". Бывает, что рассол сладковатый и недостаточно кисленький, он тогда не очень пузырится и в этом случае можно добавить уксуса (тогда печенюшки получатся более мягкими).
2. Добавляем сахар, масло, муку и, если есть, ванилин. Мешаем. Тесто должно получится достаточно мягкое, средней крутизны - из него нужно будет раскатать лепешку (0,5-1 см толщиной). Перед раскаткой очень желательно дать тесту полежать минут 30.
3. Разогреваем духовку, раскатываем лепешку теста, вырезаем из него печенюшки (я использовала обычный стакан), выкладываем на смазанный противень (к бумаге у меня печенюшки, почему-то, прилипают) и выпекаем минут 15 при 180~200°C.

Примечание:
Печенье очень простое и очень быстрое. Наверняка, многим рецепт знаком, но поскольку не нашла его на сайте, решила добавить))

[Lilie]

Луковый гарнир
Автор: Елена Белашова


Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Много лука (5 средних или 3 очень большие),
Масло растительное (4-5 столовых ложек),
Соль и перец
Приготовление:
1. Проводим кастинг, отбираем крепкий лучок (репчатый, но можно и белый и красный).
2. Нарезаем шириной 5, 7 или 8 мм. Кольцами или полукольцами.

3. Ставим сотейник на плиту, находим от него крышку.
4. Наливаем масло в сотейник и опускаем в него лук. Солим и перчим.
5. Закрываем крышкой, ставим к сотейнику ухо и бдим, чтобы заскворчало.
6. Как заскворчит, убираем огонь и пропариваем лук под крышкой, помешивая.
7. Готовый лук подаем с хлебом или тостами, с лавашом. Можно отварить картофель, макароны, фасоль, рис и т.д. Можно подать с мясом.

Примечание:
Очень вкусно! Быстрая еда на скорую руку и недорогая, да и полезная. Лук - это золото