Личное меню

[Lilie]

Печенье на рассоле (постное)


Ингредиенты:

• Рассол (огуречный, помидорный, капустный, ассорти) - 1 ст.
• Масло растительное - я беру всего 6-7 ст.л.
• Сахар - 3/4 ст. (можно чуть больше или чуть меньше)
• Сода - чайная ложка (без горочки)
• Если рассол недостаточно кисленький, можно капнуть немного уксуса
• Ванилин - по желанию
• Мука (у меня ЦЗ) - сколько понадобится

Приготовление:
1. Рассол смешать с содой и подождать, пока "пропузырится". Бывает, что рассол сладковатый и недостаточно кисленький, он тогда не очень пузырится и в этом случае можно добавить уксуса (тогда печенюшки получатся более мягкими).
2. Добавляем сахар, масло, муку и, если есть, ванилин. Мешаем. Тесто должно получится достаточно мягкое, средней крутизны - из него нужно будет раскатать лепешку (0,5-1 см толщиной). Перед раскаткой очень желательно дать тесту полежать минут 30.
3. Разогреваем духовку, раскатываем лепешку теста, вырезаем из него печенюшки (я использовала обычный стакан), выкладываем на смазанный противень (к бумаге у меня печенюшки, почему-то, прилипают) и выпекаем минут 15 при 180~200°C.

Примечание:
Печенье очень простое и очень быстрое. Наверняка, многим рецепт знаком, но поскольку не нашла его на сайте, решила добавить))

[Lilie]

Соленые грузди "по-европейски" с овощами и отварным картофелем
Автор: Елена Белашова


Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Картофель (из расчета по количеству порций отварного на 1 взрослого),
Грузди соленые (грамм по 100 на порцию),
Красный лук (1 головка),
Оливковое масло (по вкусу),
Соль и черный перец крупного помола (по вкусу),
Брокколи (у меня замороженные),
Морковь (домашняя, сладкая)
Приготовление:
Это наш самый быстрый ожин или обед. Как правило, у нас дома гостят в холодильнике соленые грузди (покупаем всегда зимой у знакомых). Если нет времени готовить, то кидаю в пароварку картофель, быстро режу лук, поливаю все ароматным маслом - ужин готов
Решили сделать более овощной вариант блюда, поскольку деть грибы не ест (не даем), а готовлю всегда на всех сразу, но учитывая пожелания и вкусовые пристрастия.
1. В пароварке готовим картофель, брокколи, морковь (у меня занимает это 25 минут). Картофель кладу вниз, а замороженные брокколи и морковь наверх.
2. Красную луковичку тонко нарезаем. Грузди тонко нарезаем. Перемешиваем, заправляем маслом оливок (мы купили BORGES), посыпаем перцем (я подсаливаю еще отдельно лук).

3. Выкладываем на тарелку горячий картофель, брокколи, морковь. Немного разминаем вилкой и солим. Заправляем также оливковым маслом. Выкладываем грузди.

Примечание:
Деть ел: картофель, брокколи, морковь, лук, оливковое масло. Муж: грузди с луком, картофель и ароматное масло. А я как деть+грузди. ММММ