Личное меню

[Lilie]

Печенье на рассоле (постное)


Ингредиенты:

• Рассол (огуречный, помидорный, капустный, ассорти) - 1 ст.
• Масло растительное - я беру всего 6-7 ст.л.
• Сахар - 3/4 ст. (можно чуть больше или чуть меньше)
• Сода - чайная ложка (без горочки)
• Если рассол недостаточно кисленький, можно капнуть немного уксуса
• Ванилин - по желанию
• Мука (у меня ЦЗ) - сколько понадобится

Приготовление:
1. Рассол смешать с содой и подождать, пока "пропузырится". Бывает, что рассол сладковатый и недостаточно кисленький, он тогда не очень пузырится и в этом случае можно добавить уксуса (тогда печенюшки получатся более мягкими).
2. Добавляем сахар, масло, муку и, если есть, ванилин. Мешаем. Тесто должно получится достаточно мягкое, средней крутизны - из него нужно будет раскатать лепешку (0,5-1 см толщиной). Перед раскаткой очень желательно дать тесту полежать минут 30.
3. Разогреваем духовку, раскатываем лепешку теста, вырезаем из него печенюшки (я использовала обычный стакан), выкладываем на смазанный противень (к бумаге у меня печенюшки, почему-то, прилипают) и выпекаем минут 15 при 180~200°C.

Примечание:
Печенье очень простое и очень быстрое. Наверняка, многим рецепт знаком, но поскольку не нашла его на сайте, решила добавить))

[Lilie]

Картофель с тыквой на пару
Автор: Елена Белашова


Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель (желательно вкусный, домашний, рассыпчатый),
Тыква (сладкая или китайская, похожая на декоративную),
Оливковое масло (вкусное, первого отжима, можно нерафинированное BORGES),
Соль (морская, у нас Sal Costa),
Перец крупного помола
Приготовление:
Это наш с детенкой обед или ужин. Готовим часто, потому что быстро, удобно и вкусно.
1. Нарезаем очищенный картофель средними кусочками.
2. Примерно такими же кусками нарезаем тыкву (я покупаю только домашнюю, вытянутую, в ней мало косточек, похожа на китайскую декоративную удлиненную).
3. Загружаем все в пароварку, включаем на 25 минут.
4. Выкладываем на тарелку, солим, перчим, заправляем оливковым маслом. Можно полить ароматным нерафинированным маслом, кунжутным или горчичным. Пробовала со всеми.


Примечание:
Деть ест исключительно хорошо. Жаль, что картофель уже так себе.