Личное меню

[Сказительница]

Не секрет, что кабачки мало заготавливают на зиму у меня есть вкусные рецепты:

Кабачки с алычой.

1 кг кабачков, 1 кг слив.

рассол - 1, 3литра воды, 150 гсахарного песка, 40 гсоли, 5 г лимонной кислоты, по 5 гвоздичек и перца горошком.

Для консервирования кабачков с алычой, удалите косточки из алычи, если хотите, я иногда ленюсь),кабачки нарежьте кубиками, удалив сердцевину с семенами. Уложите плоды,равномерно распределяя их по всему объему банки, можно уложить кабачки и алычу слоями.Первый раз я заливаю содержимое банок кипящий водой. И только потом кипячу эту воду и делаю рассол из слитой из банок воды, рассол состоит, изводы, соли и сахара, лимонной кислоты, гвоздики и перца. Заливаю банки скабачками и алычой. Потом укупориваю банки горячими.Переворачиваю и накрываю, до полного остывания.

[Сергей одессит]

Если говорим о таком виде консервации из кабачков как "Кабачки-ананасы" то подходит только желтая алыча. У нас проблема в том что алыча уже отходит, а нормальные, не тепличные кабачки только начинаются.
А алычу посмотрите на рынке. Может быть просто не обращали внимание. Если у Вас растет слива - 100% есть и алыча. Она более неприхотлива. Дичка все таки.