Личное меню

[Lilie]

Залезла сегдня в зимний холодильник и обнаружила там целый пакет топинамбура.



Мне его мама примерно месяц назад принесла на пробу, а я так и не нашла, куда его можно пристроить. Просто ни разу не пробовала и не знаю, каков он на вкус, с чем сочетается, можно ли есть сырым или надо варить (тушить, жарить и пр.).
А ещё наткнулась сейчас на информацию, что из топинамбура можно желе и джемы готовить, а как готовить - не нашла
Подскажите, кто имел опыт "общения" с этим овощем, как к нему подступиться?
И как долго его можно хранить и в каких условиях?
Ещё читала, что его можно и в квартире выращивать даже зимой! Но, опять, как и что - не написано..
В общем, поделитесь, кто что знает о топинамбуре

[Хорошка]

О!! я за этим топинамбуром просто охочусь у бабулек на рынке! Всей семьей перешли на здоровое питание, и узнали что он ОЧЕНЬ полезен! Я его не чищу-просто мою хорошенько жесткой щеткой. И в салаты тру, и в соковыжималке вместе с яблоками и морковкой.... термически обрабатывать еще не пробовала... хранится... в холодильнике через пару недель начинает вянуть... Короче, всем рекомендую! А еще купила сироп из топинамбура, вместо сахара в чай добавляю. Ниче так... и полезно

[Lilie]

О!! я за этим топинамбуром просто охочусь у бабулек на рынке! Всей семьей перешли на здоровое питание, и узнали что он ОЧЕНЬ полезен! Я его не чищу-просто мою хорошенько жесткой щеткой.

А у нас топинамбур уже не купишь
Хорошо, что его можно не чистить, а то это такая морока! Единственное, что мне в топинамбуре не нравится, - это чистить его
Я с ним частенько овощи тушила. Получается весьма неплохо.
Хорошка, Саш, а вы его каждый день едите?
И как организм его переваривает, нормально?