Личное меню

[Lady Sweet]

Приветствую Всех на новом тортодельно- кулинарном Конкурсе!


Тема Конкурса: Осенняя сладость, осенняя радость
Открытие/Закрытие Конкурса: С 12.11.2012- по 30 Ноября 2012
Голосование: С 01.12.2012 - по 11 Декабря 2012

Условия к участнику:
1. Вы должны быть Зарегистрированным пользователям Кулинарного Портала "Повары.Ру"- информация для читающих
2. У Вас должно быть 15 активных сообщений на Форуме
Условия Участия:
Осеняя сладость, осеняя радость!
Давайте устроим праздник последним осенним денькам этого года!
Вам нужно будет сотворить 3-и пироженка (кексик, cupcake), по вашему любимому рецепту-
оригинальность рецепта приветствуется.
Украсить их в Осенний Наряд.
Вы можете использовать свое мастерство и свою фантазию так как вам угодно.
Пирожное может быть украшено кремом, мастикой, фруктами или даже просто поделками из бумаги. Основным критерием является Осенний дизайн!

Технические Условия:
1. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт пирожного через специальную форму (и не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;

2. Рецепт должен быть подробным и иметь минимум 2 фотографии;

3. Обработка фотографии в фотошопе и подобных программах, для улучшения общего вида - допускается. Если в ширину фото более 700 пикселей, уменьшите его (тем кто не знает почитайте как уменьшить фото) или попросите это сделать модераторов. Дополнительные фото Не должны быть меньше 400*400 пикселей;

4. Фото к рецепту и текст рецепта должны быть ранее не опубликованными, оригинальными (исполненными именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru".

5. От участника требуется только одна "Позиция Участника"- одно приготовление, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;

6. Голосование пройдет с 01 Декаюря по 11 Декабря включительно, желающим проголосовать нужно отметить галочкой лучшего участника и коротко написать о выборе, понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше (на момент объявления конкурса), т.е. оставившие не менее 10 сообщений на форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;

7. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

Объявляю Конкурс "Осенняя сладость, осеняя радость" - Открытым!!!

-------------------------------------
Теперь О призах
I МЕСТО - 40$
II МЕСТО - 30$
III МЕСТО - 20$

Администрация Кулинарного Портала "Повары.Ру"

УЧАСТНИКИ:

Aleksasha



BRASILIA


Ирусик+


Галчонок23


Ksyuxa


Елена Белашова


Green_tea


Natasha41


Toropyga

[Green_tea]

Тыквенные Капкейки со Сливочно-Творожным Кремом (Pumpkin Cupcakes with Cream Cheese Frosting)



На 12 капкейков понадобится:

Для капкейков:

• 1 ст. (150гр) муки [/size]
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 ч.л. соды
• 0.5 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотой корицы
• 0.25 ч.л. молотого мускатного ореха
• 0.25 ч.л. молотой гвоздики
• 2 крупных яйца
• 1 ст. (244 гр) пюре тыквы
• 0.5 ст. (100гр) сахара
• 0.5 ст. коричневого сахара (слегка утромбовать)
• 0.5 ст. (118мл)растительного масла

*Смесь специй можно менять на свое усмотрение ( мускатный орех, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец и т.д)

** Если нет коричневого сахара, тогда можно просто взять 1 ст. (200гр) сахара.

*** Также в тесто можно добавить орехи (грецкий, пекан) или засушенные фрукты (клюква, изюм)

Для крема:

• 175 гр сыра филадельфия, комнатной температуры
• 100 гр сливочного масла, комнатной температуры
• 100 гр сахарной пудры (+/- от предпочтения)
• 0.5 ч.л. ванильного экстракта

*Крем также можно менять на свой вкус (1 ст. л. кленового сиропа, цедра апельсина или немного корицы - будут хорошо сочетаться с тыквой)

Приготовление:

Капкейки:

1. Разогреть духовку до 180 C (350 F) градусов. Поднос для капкейков/кексов «застелить» бумажными формочками, если нет бумажных капсул, смазать форму маслом.





2. Просеять в большую миску муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.




3. В отдельной миске смешать яйца, пюре тыквы, сахар, коричневый сахар и растительное масло. Жидкие ингредиенты нужно смешать только до их соединения. Ничего взбивать не надо.




4. Добавить «жидкую» часть в мучную. Не наоборот. Хорошо перемешайте (слишком долго и старательно вымешивать не нужно).





5. Разложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3 и поставить в духовку. Выпекайть около 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.




6. Готовые капкейки полностью остудить.




Крем:

1. В миксере растереть сливочный сыр, масло и ванильный экстракт и постепенно добавить сахарную пудру. Взбить пока крем не станет гладким.

2. Остывшие капкейки украсить кремом .



Сообщение отредактировал Green_tea - 29.11.2012, 22:35