Личное меню

[~PurpleRain~]

Приветствую Всех на новом тортодельно- кулинарном Конкурсе!


Тема Конкурса: Осенняя сладость, осенняя радость
Открытие/Закрытие Конкурса: С 12.11.2012- по 30 Ноября 2012
Голосование: С 01.12.2012 - по 11 Декабря 2012

Условия к участнику:
1. Вы должны быть Зарегистрированным пользователям Кулинарного Портала "Повары.Ру"- информация для читающих
2. У Вас должно быть 15 активных сообщений на Форуме
Условия Участия:
Осеняя сладость, осеняя радость!
Давайте устроим праздник последним осенним денькам этого года!
Вам нужно будет сотворить 3-и пироженка (кексик, cupcake), по вашему любимому рецепту-
оригинальность рецепта приветствуется.
Украсить их в Осенний Наряд.
Вы можете использовать свое мастерство и свою фантазию так как вам угодно.
Пирожное может быть украшено кремом, мастикой, фруктами или даже просто поделками из бумаги. Основным критерием является Осенний дизайн!

Технические Условия:
1. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт пирожного через специальную форму (и не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;

2. Рецепт должен быть подробным и иметь минимум 2 фотографии;

3. Обработка фотографии в фотошопе и подобных программах, для улучшения общего вида - допускается. Если в ширину фото более 700 пикселей, уменьшите его (тем кто не знает почитайте как уменьшить фото) или попросите это сделать модераторов. Дополнительные фото Не должны быть меньше 400*400 пикселей;

4. Фото к рецепту и текст рецепта должны быть ранее не опубликованными, оригинальными (исполненными именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru".

5. От участника требуется только одна "Позиция Участника"- одно приготовление, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;

6. Голосование пройдет с 01 Декаюря по 11 Декабря включительно, желающим проголосовать нужно отметить галочкой лучшего участника и коротко написать о выборе, понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше (на момент объявления конкурса), т.е. оставившие не менее 10 сообщений на форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;

7. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

Объявляю Конкурс "Осенняя сладость, осеняя радость" - Открытым!!!

-------------------------------------
Теперь О призах
I МЕСТО - 40$
II МЕСТО - 30$
III МЕСТО - 20$

Администрация Кулинарного Портала "Повары.Ру"

УЧАСТНИКИ:

Aleksasha



BRASILIA


Ирусик+


Галчонок23


Ksyuxa


Елена Белашова


Green_tea


Natasha41


Toropyga

[Елена Белашова]

Цитрусовые постные кексы с апельсиновым соком и цедрой


Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
1 целый апельсин,
мука (стакан с горкой),
масло растительное (15 стакана),
сахар (чуть больше половины стакана или половина),
соль (пара щепотей),
сода (23 чайной ложки),
вода (1 столовая ложка),
яблочный уксус (2 столовые ложки)

Приготовление:
Впервые выпкала цитрусовые кексики. Получились они у меня почему-то воздушные, быстро съедаемые, так что муки насыплю потом побольше. Методика приготовления постного теста немного иная, чем я обычно делаю (как правило быстренько все ингредиенты закидываю и смешиваю в одной чашке), но на практике все очень быстро и абсолютно несложно.
1. Просеиваем муку и смешиваем с солью.

2. Натираем половину цедры апельсина, а из самого апельсина выдавливаем сок.


Мне удалось надоить чуть больше половины стакана.

3. Смешиваем сок, цедру, растительное масло, сахар. Я загрузила этим миксер, дождалась, пока сахар растворится.

4. Добавляем уксус и снова взбиваем. Затем засыпаем "соленую муку" и опять взбиваем.

5. Разводим соду водой. Добавляем в тесто и снова взбиваем.
6. Формочки должны быть готовы заранее. Я их испытывала первый раз, не смазывала ни  чем и в результате не смогла потом самые ажурные достать не разломав. Слишком вышли нежные кексы.
Разливаем тесто по формочкам.

7. Выпекаем в разогретой духовке при 175-180. Я забыла посмотреть на время и ориентировалась на " румяную шапку" и сухую спичку.

Украшать кремом мы хотели, но не смогли, главный повар захотел одновременно спать и кушать кексики, так что ограничились цедрой, снеговиком и листопадом.

Снеговик - это снежный ноябрь, листопад - это октябрь, а в сентябре у нас обычно еще практически лето. На цветочке у нас букашка, потому что кексики посвящались моей маленькой (точнее почти взрослой) ученице - Жуже. Ей исполнилось сегодня 13 лет. Пекли для нее. Жужа - это Жулдыз. Звезда!!!
Примечание:
Съели почти все кексики и только потом вспомнили, что надо нам ПОВАРОВ.РУ фотографировать!!!