Я покупала кукурузную муку на пробу, но не заметила, что бы она резко отличалась по вкусу от пшеничной. Я использовала ее по обычному назначанию: блинчики, оладьи, для пирога. Правда, я ее смешивала с обычной мукой, наверное, поэтому не почувствовала в ней ничего специфического.