Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> Пряности и травы
EVA
сообщение 21.3.2007, 11:17
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Давайте поговорим о пряностях,которые все мы с вами так любим добавлять во всевозможные блюда.Как вы,например,выбираете ту или иную приправу: на вкус,запах. а может по цвету или руководствуетесь написанным на упаковке инструкциями(если приправы в сушёном виде)?
Пряности придают блюду вкус и окраску.Для того,чтобы пряности проявили сильнее всего свой аромат,используйте по возможности свежие или свежемолотые.
О некоторых пряностях более подробно ИМБИРЬ.
Кориандр- в молотом виде имеет нежный,почти сладковатый вкус.Им приправляют запеканки с рыбой или мясом,особенно хорошо гармонирует с чесноком,чилийским перцем и тмином
На сегодня пока всё.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
rea54
сообщение 14.11.2012, 14:54
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 14.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 38682



Пользуюсь любыми травами и приправами, смеси не беру, не хочется кушать всякие добавки и усилители вкуса
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 14.11.2012, 19:27
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(rea54 @ 14.11.2012, 14:54) *
Пользуюсь любыми травами и приправами, смеси не беру, не хочется кушать всякие добавки и усилители вкуса

Есть неплохие смеси и без добавок и усилителей вкуса smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- EVA   Пряности и травы   21.3.2007, 11:17
- - alisa-108   На счет имбиря добавлю, мне, лично, он напмнил вку...   21.3.2007, 13:16
|- - Slavjana   Цитата(alisa-108 @ 21.3.2007, 13:16)...   1.10.2011, 12:31
- - ddd   а я вот купил сушеный имбирь... СЛАДКИЙ!!! волшебн...   21.3.2007, 16:50
- - EVA   Продолжаю дальше разговор о пряностях. Тмин на в...   22.3.2007, 4:30
- - alisa-108   ну, у нас дома тмин очень популярный! В капусту до...   22.3.2007, 9:56
- - EVA   Если я правильно знаю, любисток это сельдерей. Лич...   22.3.2007, 10:26
- - alisa-108   Цитата(EVA)Если я правильно знаю, любисток это сел...   22.3.2007, 11:06
- - EVA   А кто какие приправы мспользует для приготовления ...   23.3.2007, 9:47
|- - Сергей одессит   Цитата(EVA @ 23.3.2007, 9:47) А кто какие...   14.1.2013, 19:03
|- - Lilie   Цитата(Сергей одессит @ 14.1.2013, 19:03)...   14.1.2013, 19:17
- - alisa-108   Я тоже стараюсь покупать набор для плова. Таместь ...   23.3.2007, 11:24
- - EVA   А я покупаю смесь пряностей для плова чешской фирм...   23.3.2007, 12:34
- - ddd   Цитата(EVA)А я покупаю смесь пряностей для плова ч...   23.3.2007, 12:45
- - EVA   Гвоздика - Эти высушенные цветочные почки тропичес...   26.3.2007, 9:46
- - alisa-108   ЦитатаЛистья лавра при ношении на теле препятствую...   26.3.2007, 9:55
- - Ольга   Цитата(alisa-108)ЦитатаЛистья лавра при ношен...   26.3.2007, 18:07
- - alisa-108   ЦитатаВывод: ведьмочка на метле галлюцинаций не вс...   27.3.2007, 8:28
- - EVA   Благодаря правильному хранению пряности и специи б...   5.4.2007, 8:04
- - EVA   В чём разница между пряностями и специями? Прян...   5.4.2007, 8:06
- - EVA   Зира - сушеные семена пряной травы Cuminum cymin...   5.4.2007, 8:08
- - EVA   Чеснок для приправы нужно применять осторожно, так...   12.4.2007, 4:11
- - alisa-108   Что люблю, так это базилик, даже на окошке выращив...   12.4.2007, 20:15
- - Ольга   Я тоже базилик люблю. У нас на пакетиках написано ...   12.4.2007, 22:39
- - EVA   Анис Анис — однолетнее травянистое растение семей...   4.5.2007, 10:31
- - Олег Лукичёв   Пряности это супер особенно белый перец, шафран (с...   23.3.2008, 13:03
- - ~PurpleRain~   Cпеции уменьшают вред от жирной пищи Специй вроде ...   13.8.2011, 12:38
- - ~PurpleRain~   Я очень люблю специи, у меня холодильник наверное ...   13.8.2011, 13:20
- - ~PurpleRain~   Далее специя Египетская Дукка .. Я ее с мороженым...   13.8.2011, 13:30
- - ~PurpleRain~   сбор специй для птицы Состав: черный перец, паприк...   13.8.2011, 13:43
- - Elly   А я для себя открыла лимонный базилик. Уже второй ...   13.8.2011, 13:59
- - ~PurpleRain~   Cмесь Stir, что конкретно это значит не могу сказа...   13.8.2011, 14:40
- - ~PurpleRain~   Сметь специй для баранины. Состав: чабрец, розмар...   13.8.2011, 15:10
- - alisa-108   А где такие смеси продаются? Я у нас не видела в с...   13.8.2011, 16:02
- - ~PurpleRain~   а вот эта моя любимая.. с восточными ароматами... ...   13.8.2011, 22:20
- - Elly   ~PurpleRain~ , классные смеси, но я за неимением т...   13.8.2011, 23:06
- - ~PurpleRain~   ой, где то запуталась.. щас исправим Я написала с...   13.8.2011, 23:37
- - ~PurpleRain~   Смесь для Свинины. Состав: кореандр, горчица, сол...   14.8.2011, 0:00
- - alisa-108   Так они через интернет продают? Тогда не стоит.   14.8.2011, 10:54
- - ~PurpleRain~   Я у своих родителей в шкафу обнаружила одну специю...   1.10.2011, 19:24
- - Elly   ~PurpleRain~ , состав впечатляет, я на ингридиенты...   1.10.2011, 22:08
|- - ~PurpleRain~   Цитата(Elly @ 1.10.2011, 22:08) ~PurpleRa...   2.10.2011, 6:54
- - Poltavochka   Я для себя открыла недавно шалфей. Обычно он испол...   11.12.2011, 13:29
- - Lilie   А у меня с лета лежит в пакетике сушеный тархун, я...   12.12.2011, 19:39
- - Овидия   вот применение тархуна или эстрагона, что нашла Ци...   5.1.2012, 19:58
|- - Lilie   Цитата(Овидия @ 5.1.2012, 20:58) вот прим...   5.1.2012, 23:54
- - Luyda06   Я считаю, что самый удачный набор в наших маркетах...   5.1.2012, 21:34
- - ~PurpleRain~   Хочу немного раскрыть темку про шафран.. так сказа...   6.3.2012, 23:54
|- - DinaDina   Цитата(~PurpleRain~ @ 7.3.2012, 0:54) Пра...   19.11.2012, 12:17
- - Lilie   Сегодня мама обратилась ко мне с просьбой помочь е...   9.8.2012, 21:10
- - Vkusnjshka   Я люблю использовать смесь трав-хмели-сунели Хмел...   14.11.2012, 15:30
- - romaska   Я не люблю хмели-сунели, наверное потому что раньш...   14.11.2012, 17:12
|- - Vkusnjshka   Цитата(romaska @ 14.11.2012, 16:12) Я не ...   14.11.2012, 17:34
- - romaska   Vkusnjshka, я вас разочарую ( себя разочаровала р...   14.11.2012, 18:16
|- - Vkusnjshka   Да,в идеале конечно лучше использовать свежие трав...   14.11.2012, 18:23
|- - romaska   Цитата(Vkusnjshka @ 14.11.2012, 18:23) Да...   14.11.2012, 18:45
|- - Vkusnjshka   Цитата(romaska @ 14.11.2012, 17:45) У вас...   14.11.2012, 19:07
|- - romaska   Цитата(Vkusnjshka @ 14.11.2012, 19:07) не...   14.11.2012, 20:27
- - Елена Белашова   Цитата(~PurpleRain~ @ 7.3.2012, 2:54) Хоч...   14.11.2012, 20:56
- - kisina   Я люблю спагетти готовить! Вкусно,сытно,все ед...   12.1.2013, 18:22
|- - Lilie   Цитата(kisina @ 12.1.2013, 18:22) Там я в...   12.1.2013, 19:15
||- - kisina   Цитата(Lilie @ 12.1.2013, 19:15) Классно...   21.1.2013, 15:04
||- - Solange   Цитата(kisina @ 21.1.2013, 16:04) Я тоже ...   19.2.2013, 0:30
|- - Lorinka   Цитата(kisina @ 12.1.2013, 19:22) Я люблю...   13.1.2013, 2:10
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 12.1.2013, 22:15) Классно...   12.1.2013, 20:11
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 12.1.2013, 21:11)...   12.1.2013, 20:49
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 12.1.2013, 23:49) Не видел...   12.1.2013, 21:23
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 12.1.2013, 22:23)...   12.1.2013, 21:40
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 13.1.2013, 0:40) А ты счит...   12.1.2013, 22:53
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 12.1.2013, 23:53)...   12.1.2013, 23:04
|- - Vacilica   Цитата(Lilie @ 12.1.2013, 22:40) Я пару ...   13.1.2013, 19:38
- - Vinka   Как говорит мой муж - лучшая приправа это перец и ...   13.1.2013, 8:54
|- - Lorinka   Цитата(Vinka @ 13.1.2013, 9:54) Как говор...   13.1.2013, 17:40
|- - Lilie   Цитата(Vinka @ 13.1.2013, 8:54) Кстати, р...   13.1.2013, 18:13
- - Vinka   Значит надо будет в свежем виде попробовать лавруш...   14.1.2013, 4:57
|- - Lilie   Цитата(Vinka @ 14.1.2013, 5:57) Значит на...   14.1.2013, 17:38
- - Елена Белашова   Цитата(Lorinka @ 13.1.2013, 20:40) Лавруш...   14.1.2013, 20:41
- - Vinka   Lilie, Она растёт у меня как-то долго, хоть и 3 го...   15.1.2013, 3:10
|- - Lilie   Цитата(Vinka @ 15.1.2013, 4:10) Lilie, Он...   17.1.2013, 8:23
- - ViolaLadnaya   Отлично, я и не знала, что любисток это цветы сель...   18.1.2013, 16:35
- - Елена Белашова   Цитата(kisina @ 21.1.2013, 18:04) Я тоже ...   22.1.2013, 13:10
|- - kisina   Цитата(Елена Белашова @ 22.1.2013, 13:10)...   18.2.2013, 18:47
|- - Сергей одессит   Цитата(kisina @ 18.2.2013, 18:47) Тогда и...   1.4.2013, 1:03
- - ~PurpleRain~   Ого... тоже интересно где такое разнообразие! ...   19.2.2013, 11:46
- - Мелисандра   А куда можно использовать мяту, кроме как в украше...   21.2.2013, 11:31
|- - Lilie   Цитата(Мелисандра @ 21.2.2013, 12:31) А к...   21.2.2013, 20:17
|- - Ahat   Цитата(Мелисандра @ 21.2.2013, 12:31) А к...   26.2.2013, 16:10
- - ~PurpleRain~   Положительное влияние специй на характер человека ...   15.3.2013, 22:08
- - Акрина   Мой бывший муж всегда смеялся с меня - если нет ку...   16.3.2013, 22:05
- - Vacilica   Не нашла, куда про хрен написать, пусть здесь буде...   29.3.2013, 20:09
|- - Lilie   Цитата(Vacilica @ 29.3.2013, 21:09) Кто-н...   29.3.2013, 20:37
- - Елена Белашова   Нам на йоге говорили, что очень часто те специи, к...   2.4.2013, 9:07
- - Елена Белашова   Я осваиваю барбарис Готовила недавно 2 блюда: вег...   2.7.2014, 13:31
- - galina1234   а я люблю мяту)Делает вкус блюд богаче и интересн...   2.7.2014, 13:49


Ответить в данную темуНачать новую тему

14 чел. читают эту тему (гостей: 14, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 10.11.2024, 21:07
    ©