Личное меню

[Lilie]

Залезла сегдня в зимний холодильник и обнаружила там целый пакет топинамбура.



Мне его мама примерно месяц назад принесла на пробу, а я так и не нашла, куда его можно пристроить. Просто ни разу не пробовала и не знаю, каков он на вкус, с чем сочетается, можно ли есть сырым или надо варить (тушить, жарить и пр.).
А ещё наткнулась сейчас на информацию, что из топинамбура можно желе и джемы готовить, а как готовить - не нашла
Подскажите, кто имел опыт "общения" с этим овощем, как к нему подступиться?
И как долго его можно хранить и в каких условиях?
Ещё читала, что его можно и в квартире выращивать даже зимой! Но, опять, как и что - не написано..
В общем, поделитесь, кто что знает о топинамбуре

[Сказительница]

Я живу в частном доме и топинамбур у нас растет как сорняк, и как зеленое обрамление забора летом. Поэтому вот вам ответ на вопрос можно ли его дома выращивать, очень высокое растение. Готовим мы из него салаты, очень вкусные, добавляем его, ну как например редиску или репу. Хранится топинамбур как и картофель долго, но только усыхает.